Farofa de Banana com Bacon: Receita Fácil e Saborosa

A farofa de banana é uma opção deliciosa para acompanhar suas refeições, especialmente carnes e assados. Com pedaços de banana levemente dourados e bacon crocante, essa receita tem uma textura úmida, macia e ao mesmo tempo firme, garantindo sabor e aparência irresistível. Pode ser servida em almoços em família ou como acompanhamento em jantares simples.

Ingredientes

• 7 bananas pequenas, um pouco verdes (banana-da-terra, prata ou nanica)
• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de bacon em cubos
• 100 g de manteiga
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite (apenas para aquecer a manteiga)

Como Fazer

1. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e 100 g de manteiga.
2. Corte as bananas ao meio (ou em metades menores, se preferir) e frite na manteiga até dourarem. Reserve.
3. Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
4. Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, para absorver a manteiga e o bacon.
5. Se desejar, adicione um pouco de água para deixar a farofa úmida. Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
6. Acrescente a salsinha, a cebolinha e, por fim, as bananas reservadas. Misture delicadamente.
7. Sirva a farofa de banana quente como acompanhamento de carnes, aves ou pratos de sua preferência.

Curiosidades

• A farofa de banana é tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente no Sudeste.

• Usar banana um pouco verde ajuda a manter a forma durante o preparo, sem desmanchar.

• O bacon pode ser substituído por linguiça ou carne seca para variações de sabor.

• A combinação de doce da banana com salgado do bacon cria um contraste clássico na culinária brasileira.

• Farofa de banana também pode ser servida em festas e churrascos como acompanhamento principal.

Informações Adicionais

1. Escolha bananas firmes para que não se desmanchem ao fritar.

2. Frite o bacon antes da cebola e do alho para liberar sabor na manteiga.

3. Use farinha de milho de boa qualidade para garantir textura consistente.

4. Misture a banana por último para que não perca sua forma e fique bem distribuída.

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