Moela Cozida na Pressão com Batata: Receita Fácil e Saborosa
A moela cozida na pressão com batata é uma opção prática e nutritiva para almoço, jantar ou marmitas. A moela fica macia, suculenta e absorve todos os temperos, enquanto a batata complementa o prato com textura cremosa e sabor caseiro. Essa receita é rica em proteínas, saudável e perfeita para quem quer uma refeição completa e rápida.
Ingredientes
- 2 cebolas médias, cortadas em cubinhos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão pequeno, cortado em cubinhos
- 2 tomates grandes, cortados em cubinhos
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 caldo de frango
- 4 colheres de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá rasas de sal (ajustar depois)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 3 folhas de louro
- 2 kg de moela limpa
- 2 sachês de molho de tomate
- 1,5 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Batatas cortadas em pedaços (quantidade a gosto)
Como Fazer
- Aqueça o azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa rapidamente por cerca de 1 minuto.
- Adicione o pimentão e o tomate, refogando por aproximadamente 5 minutos. Tempere com chimichurri, caldo de frango, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal e folhas de louro.
- Misture bem e adicione as moelas, o molho de tomate e a água. Certifique-se de que a água cubra as moelas.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos. Ajuste o sal a gosto.
- Se desejar adicionar batatas, retire parte das moelas se a panela for pequena, coloque as batatas e cozinhe por mais 5 minutos na pressão.
- Misture delicadamente e sirva quente.
Curiosidades
-
A moela é rica em proteína e colágeno, ótimo para ossos e músculos.
-
Cozinhar na pressão ajuda a moela a ficar macia sem perder nutrientes.
-
A combinação com batata torna o prato mais completo e saboroso.
-
Páprica defumada realça o sabor sem adicionar calorias extras.
-
O prato é tradicionalmente servido em almoços familiares no Brasil, mas também é ótimo para marmitas.
Informações Adicionais
-
Ajuste a quantidade de sal apenas no final para evitar que o prato fique salgado.
-
Se a panela for pequena, retire parte das moelas antes de adicionar as batatas.
-
Utilize batata inglesa, pois ela cozinha rapidamente e mantém a textura firme.
-
Misture delicadamente após cozinhar para não desmanchar as moelas ou batatas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.