Macarrão com Molho de Cheddar e Bacon: Receita Fácil e Cremosa
Esta receita de macarrão com molho de cheddar e bacon é prática, cremosa e muito saborosa. Ideal para quem quer preparar um prato com textura cremosa, com o toque defumado do bacon e o sabor marcante do cheddar. Pode ser servida no almoço ou jantar, acompanhando saladas ou mesmo sozinha. O macarrão pene ajuda a reter o molho, deixando o prato bem suculento e cheio de sabor.
Ingredientes
- 250 g de macarrão pene (meio pacote)
- 400 g de bacon picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 caixinhas (400 ml) de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
- 1 copinho (aprox. 200 g) de requeijão cremoso (opcional)
- 300 g de queijo cheddar fatiado (para derreter)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
- Sal a gosto (opcional, cuidado por causa do bacon)
Como Fazer
- Coloque a água para ferver com uma colher rasa de chá de sal. Cozinhe o macarrão pene até ficar al dente (aproximadamente 4 a 5 minutos). Escorra e reserve.
- Na mesma panela, frite o bacon picado na própria gordura até ficar dourado. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela.
- Na gordura do bacon, refogue o alho e a cebola picados em fogo baixo até a cebola soltar água e formar um molhinho.
- Misture o macarrão cozido nesse refogado, acrescentando um pouco de água se necessário para não ficar seco.
- Em outra panela, misture o creme de leite, o requeijão (se usar) e o queijo cheddar. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter completamente e formar um molho cremoso. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.
- Coloque o macarrão com o refogado em uma travessa e despeje o molho de cheddar por cima. Espalhe o bacon frito sobre o molho.
- Finalize com queijo parmesão ralado e cebolinha picada. Sirva quente.
Curiosidades
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O macarrão pene tem furinhos que ajudam a reter o molho, deixando o prato mais cremoso e saboroso.
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O bacon frita em sua própria gordura, dispensando o uso de óleo ou azeite, o que realça o sabor defumado.
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O cheddar usado aqui é o tipo fatiado para sanduíches, fácil de encontrar e ótimo para derreter no molho.
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Requeijão no molho ajuda a dar mais cremosidade e a render mais a receita.
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Cebola refogada solta água naturalmente, o que ajuda a criar um molho leve antes do molho de cheddar.
Informações Adicionais
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Se o molho ficar muito grosso, adicione leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
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Use queijo parmesão ralado na finalização para dar um toque especial de sabor.
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Cuidado ao adicionar sal; o bacon já contém sal suficiente para o prato.
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Para uma versão menos gordurosa, retire um pouco da gordura do bacon antes de fazer o refogado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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