Farofa de Abacaxi com Bacon Fácil Para a Ceia ou Churrasco
A farofa de abacaxi com bacon é uma receita saborosa, perfeita para acompanhar frango assado, carnes de churrasco ou até mesmo servir no almoço de domingo. Ela combina a suculência do abacaxi com o sabor defumado do bacon e a crocância da cenoura, resultando em um prato colorido, aromático e muito gostoso. Essa farofa de abacaxi com bacon pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, direto na travessa ou ao lado da carne principal.
Ingredientes
- 200g de bacon
- 1 fio de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (divididas)
- 1 abacaxi médio cortado em cubos médios
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa média fatiada
- 1 cenoura pequena ralada grossa
- 3 colheres de sopa de azeitonas
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 xícaras e ½ (250g) de farinha de mandioca (pode ser branca, torrada ou temperada)
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
- Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e frite o bacon até dourar e soltar bem a gordura. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e misture ao bacon.
- Adicione os cubos de abacaxi e frite bem até que fiquem dourados e absorvam o sabor do bacon. Coloque o alho picado e a cebola roxa fatiada e refogue até murcharem.
- Junte a cenoura ralada e mexa levemente para que ela fique crocante. Adicione as azeitonas e misture.
- Acrescente mais 1 colher de sopa de manteiga e os temperos secos (açafrão, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e páprica defumada).
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, misturando até chegar na textura desejada.
- Ajuste o sal conforme necessário. Finalize com cebolinha picada e desligue o fogo.
Curiosidades
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O abacaxi é uma fruta tropical que ajuda na digestão das proteínas, ideal para acompanhar carnes.
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Essa receita une o agridoce do abacaxi com o salgado do bacon, um contraste muito popular na culinária brasileira.
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A farofa é um prato típico brasileiro, com variações regionais que usam ingredientes locais.
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A cebola roxa dá um toque levemente adocicado e uma cor vibrante à farofa.
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A cenoura adiciona textura e nutrientes, como vitamina A, sem pesar no prato.
Informações Adicionais
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Use o abacaxi fresco, pois o em conserva tem sabor muito adocicado e textura mole.
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Frite bem o bacon para que fique crocante e realce o sabor da farofa.
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Adicione a farinha aos poucos, controlando a textura conforme seu gosto.
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Se quiser, finalize com castanhas ou uvas-passas para dar um toque especial.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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