Batata de forno gratinada cremosa e fácil com muito queijo

A batata de forno é uma ótima opção para servir no almoço ou jantar, como prato principal ou acompanhamento. Ela tem uma textura cremosa por causa da mistura de ovos com creme de leite e ganha um sabor especial com camadas de queijo, molho de tomate e batata cozida. É feita no forno, com uma finalização dourada e muito apetitosa. A apresentação também é bonita, com tomate, orégano e queijo gratinado por cima. Essa batata de forno é prática, econômica e deliciosa, ideal para qualquer refeição do dia.

Ingredientes

• 5 batatas grandes cortadas em fatias de aproximadamente 0,5 cm
• Água fervente (o suficiente para cobrir as batatas)
• 1 colher (sopa) de sal para a água do cozimento
• Molho de tomate (aproximadamente meio sachê)
• 150 g de queijo muçarela (em 3 etapas: 50 g + 50 g + 50 g)
• 3 ovos inteiros e 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 dente de alho picado
• 25 g de queijo parmesão ralado (meio pacotinho)
• Sal a gosto
• Páprica picante a gosto e Orégano a gosto
• 1 tomate em fatias e 3 azeitonas pretas
• Fio de azeite para regar

Modo de Preparo

1. Ferva a água em uma panela, adicione o sal e coloque as batatas para cozinhar. Cozinhe as batatas até ficarem macias, porém firmes (não podem desmanchar). Escorra e reserve.
2. No fundo de um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate. Faça uma camada com metade das batatas cozidas.
3. Coloque mais um pouco de molho de tomate por cima. Adicione 50 g de queijo muçarela sobre as batatas.
4. Repita outra camada com o restante das batatas. Coloque mais molho de tomate (sem usar o sachê inteiro) e mais 50 g de muçarela.
5. Prepare a mistura: em uma tigela, coloque os ovos, creme de leite, alho picado, metade do queijo parmesão, sal e páprica a gosto. Misture bem com um garfo.
6. Despeje essa mistura por cima das batatas no refratário e espalhe com cuidado. Finalize com mais 50 g de muçarela, o restante do parmesão, orégano, fatias de tomate e as azeitonas pretas.
7. Regue com um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até gratinar.

Curiosidades

• A batata é um dos ingredientes mais versáteis do mundo e combina com qualquer tipo de queijo.

• A mistura de ovos com creme de leite é semelhante à base de quiches e dá cremosidade sem precisar de farinha.

• O tomate em fatias ajuda a manter a umidade do prato durante o forno.

• O uso da páprica picante adiciona sabor sem deixar o prato ardido.

• A batata de forno pode ser feita com sobras de queijo ou frios, adaptando ao que você tem na geladeira.

Informações Adicionais

• Cozinhe as batatas com casca para manter mais nutrientes e evitar que fiquem aguadas (depois é só descascar).

• Use muçarela ralada na hora para derreter melhor do que a industrializada de pacotinho.

• Adicione manjericão fresco após sair do forno para um aroma especial.

• Se quiser uma versão mais leve, troque o creme de leite por requeijão light.

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