Rosquinha de Nata: Receita Clássica da Vó Quer Aprender?

As rosquinhas de nata são biscoitos tradicionais, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Ideais para acompanhar café, chá ou leite, essas bolachinhas têm sabor delicado e textura amanteigada que lembra a culinária de casa da vovó. Essa receita é fácil de fazer, perfeita para preparar em casa e saborear a qualquer hora do dia.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar (200 ml)
• 1 xícara de nata (aproximadamente 200 g; pode ser da parte superior do leite ou comprada pronta)
• 1 xícara de amido de milho (aproximadamente 120 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha de trigo o suficiente para dar ponto à massa (aproximadamente 250 á 300 g)

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata o ovo, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente a nata e misture bem.
2. Adicione o amido de milho e o fermento em pó, mexendo até incorporar.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo até que a massa fique firme, mas ainda maleável, que não grude nas mãos.
4. Pegue pequenas porções de massa e modele em bolinhas ou rolinhos; também é possível fazer rosquinhas ou usar formas de biscoito.
5. Forre uma assadeira com desmoldante, margarina ou farinha para evitar que grudem. Coloque as rosquinhas na assadeira, mantendo espaço entre elas.
6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos, até que estejam levemente douradas na base.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva com café, chá ou leite.

Curiosidades

• A receita original é de um caderno de 1994, passado de geração em geração.

• A nata usada nesta receita pode ser retirada do leite cru ou comprada pronta no mercado.

• A massa permite variações: pode-se adicionar goiabada ou outros recheios.

• Rosquinhas de nata eram muito comuns nas cozinhas caseiras do interior brasileiro.

• Essa receita é considerada um clássico da confeitaria familiar, mantendo o sabor da infância.

Informações Adicionais

• Adicione a farinha aos poucos para controlar a consistência da massa.

• Não deixe a massa muito dura, senão as rosquinhas ficam pesadas.

• Observe o forno, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com a temperatura.

• Formatos imperfeitos ficam charmosos e lembram a receita caseira da vovó.

• Farofa de Banana com Bacon: Receita Fácil e Saborosa
• Sanduíche de Frango Cremoso com Bastante Recheio
• Faláfel: Bolinho de Grão-de-Bico Crocante e Saboroso