Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Brigadeiro
Por Daniel Oliveira
Publicado em 4 de março de 2025 as 12h08
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Brigadeiro: Receita Perfeita para Fazer em Casa
O bolo de cenoura fofinho com cobertura de brigadeiro é uma sobremesa clássica que combina simplicidade com sabor irresistível. Perfeito para um lanche da tarde ou para adoçar o dia, ele tem uma textura macia e uma cobertura cremosa que derrete na boca. Essa versão menor é ideal para famílias pequenas ou para quem busca uma receita prática e deliciosa. Sirva com café ou chá para uma combinação incrível!
Preparo: 60 min.
Rendimento: 8
Calorias: 290
Proteinas: 4
Ingredientes
- 2 ovos
- ½ xícara (120ml) de óleo
- 180g de cenoura picada (aproximadamente 1 xícara + ¼ de xícara)
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 ½ xícara (180g) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá de fermento químico
- Para a cobertura de brigadeiro: 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 3 colheres de sopa (30g) de chocolate em pó
- 50% cacau 1 colher de sopa (15g) de manteiga
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura picada e o açúcar. Bata bem até formar um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela e, com o auxílio de uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (21x11cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ganhar consistência cremosa.
- Deixe o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura de brigadeiro por cima. Sirva e aproveite!
Curiosidades
- A origem do bolo de cenoura remonta ao uso da cenoura como substituto do açúcar na Europa durante a Idade Média.
- No Brasil, ele é tradicionalmente servido com cobertura de chocolate, mas outras coberturas, como creme de laranja, também são deliciosas.
- A cenoura é rica em betacaroteno, que ajuda a manter a saúde da pele e dos olhos.
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar que o bolo fique pesado, garantindo uma textura leve e macia.
- Usar a quantidade certa de cenoura é essencial para evitar que a massa fique com textura de pudim.
Referência: Receitas que Amo
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