Por Daniel Oliveira Publicado em 11 de maio de 2026 as 11h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo cinco copos sem trigo com coco fofinho e úmido para o café

O bolo cinco copos sem trigo é uma receita prática para quem quer um bolo caseiro simples e rápido. Ele serve para acompanhar o café do dia a dia ou um lanche da tarde. A textura é macia, bem fofinha e levemente úmida, com aparência dourada e miolo suave. Esse bolo cinco copos sem trigo é muito comum de ser servido ainda morno, direto do forno, com uma xícara de café fresco.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo (250 ml) de leite
• 1 copo (250 ml) de óleo (faltando cerca de 2 dedos para completar)
• 1 copo (250 ml) de coco ralado
• 1 copo (250 ml) de açúcar (faltando cerca de 2 dedos, se o coco for adoçado)
• 1 copo (250 ml) de fubá mimoso
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos no liquidificador. Adicione o leite e o óleo.
2. Acrescente o coco ralado, o açúcar e o fubá mimoso. Coloque a pitada de sal.
3. Bata por aproximadamente 5 minutos, até a mistura ficar bem lisa e o coco totalmente triturado.
4. Acrescente o fermento em pó e bata por apenas alguns segundos, só para misturar.
5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e fubá.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até espetar uma faca e ela sair limpa.
7. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

1. O nome vem da medida usada: todos os ingredientes principais são medidos em copos.
2. O coco ralado substitui a farinha de trigo nessa versão.
3. Esse tipo de bolo é muito popular em receitas de liquidificador.
4. O fubá mimoso deixa a textura mais leve e uniforme.
5. Mesmo sem trigo, o bolo cresce bem e fica macio.

Informações Adicionais

• Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor resultado.
• Bata bem a massa para que o coco fique com textura fina.
• Ajuste o açúcar conforme o tipo de coco utilizado.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.