Por Daniel Oliveira
Fígado Suculento com Pimentões: Receita Fácil e Cheia de Sabor
O fígado suculento é uma receita simples que serve para preparar uma refeição rápida e saborosa no dia a dia. O prato fica macio, bem temperado e com aparência dourada, acompanhado de pimentões coloridos e cebola. Esse fígado suculento costuma ser servido no almoço ou jantar, acompanhado de arroz, salada ou pão, sendo uma opção prática para quem gosta de carne bem temperada.
Preparo
45 min
Rendimento
5
Calorias
210
Proteina
13
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino
- Leite (o suficiente para cobrir o fígado)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 4 dentes de alho picados
- Orégano a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
Como Fazer
- Coloque o fígado cortado em tirinhas em uma tigela. Cubra com leite e deixe de molho por 30 minutos.
- Escorra bem o fígado, retirando todo o excesso de leite.
- Transfira para uma vasilha e acrescente vinagre, molho shoyu, orégano, páprica defumada, alho picado e sal. Misture bem para envolver todo o tempero.
- Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio. Adicione o fígado temperado e mexa de vez em quando.
- Quando começar a cozinhar, tampe a frigideira. Acrescente o pimentão verde, pimentão amarelo e a cebola.
- Misture bem os ingredientes. Abaixe o fogo, tampe novamente e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva em seguida.
Curiosidades
- Deixar o fígado no leite ajuda a suavizar o sabor forte.
- O uso de pimentões coloridos melhora a aparência do prato.
- O fígado cozinha rapidamente e não precisa de muito tempo no fogo.
- A páprica defumada intensifica o aroma da receita.
- O fígado é uma das carnes mais ricas em ferro.
Informações Adicionais
- Não cozinhe demais para evitar que o fígado fique duro.
- Corte as tirinhas em tamanho semelhante para cozimento uniforme.
- Use fogo baixo após adicionar os legumes para manter a maciez.
- Mexa apenas algumas vezes para não soltar muita água.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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