Macarrão Cremoso de Forno com Frango: Receita Simples, Cremosa e Perfeita para o Almoço
O macarrão cremoso de forno com frango é uma receita prática que serve muito bem para um almoço ou jantar rápido e saboroso. É um prato completo, que combina massa, frango temperado, molho branco cremoso e bastante queijo gratinado.
A textura desse macarrão cremoso de forno com frango fica muito macia e úmida por dentro, com uma camada dourada de queijo por cima. O molho branco envolve toda a massa e o frango, deixando o prato bem cremoso e apetitoso.
Esse tipo de receita costuma ser servido em almoços de família, jantares simples ou até em reuniões especiais, pois rende bastante e agrada facilmente quem gosta de massas.
Ingredientes
- Para o frango: 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pouco de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- ½ lata de ervilha
- Um pouco de água
- Sal a gosto
- Para o molho branco: 3 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- Para a montagem: 500 g de macarrão parafuso cozido
- 250 g a 300 g de mussarela ralada
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado e a cebola picada. Acrescente o tomate picado, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Adicione o frango cozido e desfiado e misture para pegar o tempero. Coloque o milho verde e a ervilha e mexa novamente.
- Acrescente um pouco de água, ajuste o sal e deixe refogar por cerca de 1 minuto. Reserve. Em outra panela, coloque a margarina e deixe derreter.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem para cozinhar a farinha e evitar gosto cru. Acrescente um pouco de leite e misture bem para não formar grumos.
- Coloque o restante do leite aos poucos, mexendo sempre até formar um molho branco cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e desligue o fogo.
- Em uma travessa, espalhe um pouco do frango no fundo. Coloque o macarrão parafuso cozido por cima.
- Distribua o restante do frango sobre o macarrão. Cubra tudo com o molho branco. Finalize com a mussarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Curiosidades
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O macarrão cremoso de forno com frango é uma adaptação brasileira de receitas de massas gratinadas.
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O macarrão parafuso é muito usado porque segura melhor o molho.
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O molho branco ajuda a deixar a massa mais úmida depois de assada.
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Esse tipo de prato é muito comum em almoços de domingo em família.
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A combinação de frango, milho e ervilha é bastante popular na culinária caseira brasileira.
Informações Adicionais
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Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente para que ele não fique muito mole depois de ir ao forno.
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Misture bem o molho branco antes de colocar no refratário para garantir uma textura lisa e cremosa.
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Use uma travessa grande para que o macarrão cremoso de forno com frango asse por igual.
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Se quiser um gratinado mais dourado, deixe alguns minutos extras no forno.
Perguntas frequentes
Sim. Penne, fusilli ou até espaguete quebrado podem ser usados no macarrão cremoso de forno com frango.
Pode. Carne moída ou presunto também funcionam bem nessa receita.
Sim. A manteiga pode substituir a margarina sem alterar o resultado final.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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