Frango com Gorgonzola em 15 Minutos: Cremoso, Fácil e Perfeito para Impressionar
O frango com gorgonzola é uma receita prática para quem quer preparar uma refeição rápida, mas com aparência de prato servido em restaurante. Ele fica com molho cremoso, textura macia e pedaços dourados por fora e suculentos por dentro. É ideal para servir no almoço em família, em um jantar especial ou até para receber convidados em casa. O frango com gorgonzola pode ser levado direto à mesa na própria panela, deixando a apresentação ainda mais bonita.
Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em filés de aproximadamente 1 cm de espessura
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de páprica doce defumada
- Suco de ½ limão
- Óleo suficiente para cobrir o fundo da panela
- 3 a 4 dentes de alho picados
- ½ cebola picada em meias-luas
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de queijo gorgonzola
- 3 colheres de leite
- Cheiro-verde a gosto
Como Fazer
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce defumada e suco de meio limão. Misture bem.
- Deixe o frango em temperatura ambiente antes de levar à panela. Aqueça o óleo até cobrir todo o fundo da panela.
- Coloque os filés sem sobrepor e mantenha o fogo alto. Deixe dourar bem de um lado sem mexer.
- Vire os filés e deixe dourar até cozinhar completamente. Reserve em um prato. Retire o excesso de óleo da panela, mantendo o fundo com os resíduos dourados.
- Adicione o alho picado e a cebola. Refogue até ficarem macios. Acrescente o creme de leite e o queijo gorgonzola.
- Tempere com uma pequena pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione as 3 colheres de leite e misture até o queijo derreter e o molho levantar fervura.
- Volte o frango para a panela e envolva no molho. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Curiosidades
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O queijo gorgonzola é um tipo de queijo azul conhecido pelo sabor marcante.
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O contraste entre o frango dourado e o molho claro deixa o prato visualmente atrativo.
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A páprica defumada realça o sabor da carne sem roubar o destaque do molho.
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O molho fica pronto rapidamente, pois não precisa cozinhar por muito tempo.
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É uma receita que combina bem com arroz branco, massas ou purê de batata.
Informações Adicionais
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Não mexa o frango enquanto ele estiver dourando para evitar que solte líquido.
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Deixe o óleo esquentar bem antes de colocar a carne na panela.
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Se o molho engrossar demais, acrescente um pouco mais de leite.
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Não exagere no sal, pois o gorgonzola já é naturalmente salgado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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