Banana Enrolada no Presunto e Queijo: Receita Cremosa e Saborosa
A banana enrolada no presunto e queijo é uma combinação incrível de sabores doces e salgados, perfeita para quem gosta de receitas agre doce. Essa receita é cremosa por causa do molho branco e tem uma apresentação bonita, ideal para servir no almoço ou jantar, acompanhada de arroz branco, salada ou carne assada. O contraste da banana com o presunto e o queijo derretido cria uma textura macia e saborosa que agrada a todos.
Ingredientes
- Molho branco: 1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa bem cheia de cebola picadinha
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 500 ml de leite (gelado ou em temperatura ambiente)
- ½ colher de sobremesa rasa de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- Montagem: 5 bananas (nanica ou prata), cortadas ao meio
- 10 fatias de presunto
- 10 fatias de mussarela
- 100 g de mussarela ralada (ou em fatias)
- ½ saquinho de parmesão ralado
Como Fazer
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picadinha. Refogue até murchar levemente.
- Acrescente a farinha de trigo e frite por aproximadamente 1 minuto, mexendo para não queimar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com o sal e continue mexendo até o molho engrossar. Acrescente a noz-moscada ralada a gosto e misture bem.
- Adicione o creme de leite e mexa até incorporar, formando um molho branco cremoso. Reserve.
- No fundo de um refratário, coloque uma parte do molho branco, espalhando uniformemente.
- Pegue cada metade de banana, coloque uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto, enrolando como um canelone.
- Disponha todas as bananas enroladas no refratário sobre o molho. Cubra com o restante do molho branco.
- Polvilhe a mussarela ralada e finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
- Se desejar, ligue o grill nos últimos 5 minutos para dourar o topo. Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco, salada ou carne assada.
Curiosidades
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A banana nanica tem sabor mais adocicado e combina perfeitamente com o presunto e queijo.
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O molho branco pode ser aromatizado com noz-moscada para um toque especial.
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Essa receita é uma ótima opção para refeições de Natal e Ano Novo.
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A combinação de doce da banana com o salgado do presunto agrada crianças e adultos.
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O prato pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir, mantendo a praticidade.
Informações Adicionais
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Use leite em temperatura ambiente para que o molho engrosse uniformemente.
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Escolha bananas firmes para que não desmanchem durante o cozimento.
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Caso prefira um sabor mais intenso, adicione um pouco mais de queijo parmesão por cima.
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Se o forno não tiver grill, asse por 20 minutos normalmente; ainda assim o resultado será delicioso.
Perguntas frequentes
Sim, o peito de peru é uma ótima alternativa, deixando o prato mais leve.
Sim, você pode montar as bananas e o molho com algumas horas de antecedência e assar na hora de servir.
A banana nanica é ideal pelo sabor mais doce, mas a prata também funciona bem.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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