Molho de Pimenta de Cheiro Caseiro: Receita Simples e Saborosa
Se você busca uma receita prática e deliciosa, o molho de pimenta de cheiro é a escolha perfeita. Ele é aromático, saboroso e não é ardido, ideal para quem quer dar um toque especial em salgados, saladas e churrascos. O molho tem textura consistente, cor vibrante e sabor marcante, deixando qualquer prato mais gostoso. Além disso, é fácil de preparar e rende bastante, podendo ser armazenado na geladeira.
Ingredientes
- 1 copo americano (200 ml) de vinagre de álcool
- 1 copo americano (200 ml) de azeite ou óleo da sua preferência
- 300 g de extrato de tomate
- 1 cebola média, cortada em pedaços
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 colher de chá de louro em pó ou 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 pitadinha de cravo moído
- 1 pitadinha de canela
- 4 dentes de alho médios
- 2 xícaras (250 ml cada) de pimenta amarela de cheiro
- 1 colher de sopa rasa de sal
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o vinagre, azeite (ou óleo), extrato de tomate, cebola, açúcar, orégano, louro, ketchup, mostarda, cravo, canela, alho e a pimenta de cheiro já lavada e higienizada.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Caso o liquidificador não seja potente, pique as pimentas antes.
- Adicione o sal por último e bata por mais 1 minuto.
- Transfira o molho para potes de vidro esterilizados ou bisnagas para condimentos.
- Armazene na geladeira por até 20 dias.
Curiosidades
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A pimenta de cheiro é aromática e não ardida, ideal para quem prefere sabor sem picância.
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O molho pode ser usado em salgados fritos ou assados, além de ser ótimo em churrasco.
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O açúcar ajuda na conservação do molho, mantendo o sabor por mais tempo.
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A consistência do molho é grossa, diferente dos molhos comuns que ficam líquidos.
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Você pode variar a quantidade de alho e mostarda para ajustar o sabor ao seu gosto.
Informações Adicionais
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Se não souber esterilizar potes, lave bem com água quente e sabão antes de usar.
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Use azeite de qualidade para realçar o sabor do molho.
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Para maior durabilidade, mantenha o molho sempre refrigerado.
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Experimente servir com massas de pastel caseiras, elas combinam perfeitamente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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