Como Fazer Farinha de Rosca com Pão Amanhecido: Receita Caseira Fácil e Econômica
Se você tem pão amanhecido em casa e não quer desperdiçar, essa receita de farinha de rosca é uma ótima solução. Fácil de preparar, ela fica com textura fina, sequinha e muito parecida com a industrial. Serve para empanar bifes, frangos, fazer almôndegas, quibes ou usar em receitas como tortas salgadas. A farinha de rosca caseira é armazenada em potes secos e pode durar muito tempo se bem feita. Além de economizar, você evita o desperdício e aproveita o pão velho de forma prática e eficiente. Aprenda a fazer a sua farinha de rosca com pão amanhecido passo a passo.
Ingredientes
- Pães amanhecidos bem secos (quantidade livre)
Como Fazer
- Corte os pães amanhecidos em pedaços menores. Distribua os pedaços em uma assadeira, sem precisar untar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, apenas para desidratar o pão.
- Caso queira usar o micro-ondas, leve por 3 minutos para pequenas quantidades.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Bata os pedaços no liquidificador aos poucos.
- Durante o processo, pare o liquidificador, mexa com uma colher e continue até triturar tudo. Peneire a farinha para deixá-la bem fina e uniforme.
- Guarde a farinha de rosca caseira em potes limpos, secos e bem vedados.
Curiosidades
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A farinha de rosca feita em casa costuma ter sabor mais neutro do que as industrializadas, ideal para empanar com temperos próprios.
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Esse método de reaproveitamento era muito comum nas cozinhas antigas, especialmente nas zonas rurais.
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A farinha de rosca caseira pode ser usada também para dar crocância em gratinados.
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Quanto mais seco o pão, melhor o resultado da farinha.
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Em alguns lugares do Brasil, a farinha de rosca também é chamada de “pão ralado”.
Informações Adicionais
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Nunca use pães mofados, mesmo que secos.
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Deixe os pedaços bem pequenos antes de bater, para facilitar o trabalho do liquidificador.
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Se quiser mais sabor, você pode torrar um pouco mais e adicionar ervas secas após peneirar.
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Armazene em local seco e escuro para evitar umidade.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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