Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Torta Salgada de Cebola e Tomate
Torta Salgada de Cebola e Tomate com Massa Perfeita
Se você quer uma receita prática, saborosa e que toda a família vai gostar, essa torta salgada de cebola e tomate é perfeita. A massa é macia, desmancha na boca e o recheio é leve, feito apenas com ingredientes simples como cebola e tomate. Ideal para servir no lanche da tarde, como acompanhamento nas refeições ou até mesmo como prato principal com uma salada. A torta salgada de cebola e tomate é assada, tem um visual rústico e colorido, com aroma marcante e sabor equilibrado.
Ingredientes
- Recheio: 2 cebolas médias bem picadas (cerca de 180 g)
- 3 tomates médios picados (cerca de 360 g)
- 1 pitada de sal e Orégano a gosto
- Fio de azeite e Pimenta-do-reino a gosto
- Massa: 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- ½ xícara de amido de milho (60 g)
- 3 ovos
- ¾ de xícara de óleo (180 ml)
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (30 g)
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
- 1 colher de café de sal (2 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a cebola e o tomate picados. Tempere com uma pitada de sal, orégano, um fio de azeite e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o parmesão, o alho e o sal. Bata até ficar homogêneo.
- Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa lisa. Unte uma forma média com margarina e farinha ou utilize desmoldante.
- Coloque metade da massa na forma untada. Faça uma camada com a cebola temperada.
- Em seguida, distribua o tomate por cima da cebola. Cubra com o restante da massa, espalhando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos ou até dourar. Após assar, finalize com cheiro-verde a gosto (opcional) e sirva morna ou fria.
Curiosidades
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A combinação de cebola e tomate remete a receitas tradicionais de família, comuns em lanches caseiros.
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O uso de amido de milho na massa deixa a textura mais leve e delicada.
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Mesmo sem carnes ou queijos no recheio, essa torta salgada tem sabor marcante.
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O alho batido na massa realça o sabor e dá um aroma especial.
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Essa receita é uma ótima forma de aproveitar cebolas e tomates maduros.
Informações Adicionais
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Pique a cebola bem fina para que ela asse por completo e não fique crua.
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Use tomates firmes para evitar que soltem muita água e deixem a torta úmida demais.
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Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para garantir uma massa homogênea.
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Deixe a torta descansar alguns minutos antes de cortar, isso ajuda na textura.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
Sim, mas o parmesão é mais seco e saboroso, ideal para massas. Pode usar meia cura ou muçarela, ajustando a quantidade.
Essa torta salgada pode ser congelada?
Sim, após assar e esfriar completamente. Embale bem e congele por até 2 meses.
Dá para usar farinha integral no lugar da branca?
Sim, mas o ideal é substituir apenas metade da quantidade para manter a leveza da massa.