Por Daniel Oliveira Publicado em 25 de fevereiro de 2025 as 17h51 Receita adaptada para publicação digital

Gelado de Abacaxi com Gelatina: Uma Sobremesa Leve, Refrescante e Fácil de Fazer

O Gelado de Abacaxi com Gelatina é aquela sobremesa perfeita para quem busca algo leve, refrescante e cheio de sabor. Com uma textura cremosa combinada ao toque suculento do abacaxi e um brilho irresistível na cobertura, ela é servida geladinha, ideal para o verão ou para encerrar uma refeição com chave de ouro. Além disso, sua preparação é prática, com ingredientes fáceis de encontrar, e o resultado é surpreendente!

Ingredientes

• 3 xícaras de abacaxi picado (cerca de 450 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
• 1 ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) rasa de gelatina sabor abacaxi
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

1. Coloque o abacaxi picado e o açúcar refinado em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique levemente dourado e caramelizado. Transfira o doce para uma travessa de 25 x 17 x 5 cm e espalhe uniformemente.
2. Dissolva as duas caixinhas de gelatina de abacaxi em 1 ½ xícara de água fervente, mexendo bem até ficar homogêneo.
3. No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje o creme sobre o doce de abacaxi na travessa e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
5. Para a cobertura, misture a água, a gelatina, o amido de milho e o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar transparente. Deixe esfriar até atingir temperatura morna.
6. Espalhe a cobertura sobre o creme gelado já firme. Retorne à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Curiosidades

• O abacaxi, quando cozido, libera uma doçura natural que intensifica o sabor da sobremesa.
• Você pode substituir o abacaxi fresco por abacaxi em calda, se preferir.
• Essa sobremesa é uma ótima opção para quem quer algo leve, mas com uma apresentação caprichada.
• A gelatina é o segredo para a textura firme e cremosa ao mesmo tempo.
• Preparar porções individuais em copinhos é ideal para festas ou eventos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.