Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Tapioca Gelado
Por Daniel Oliveira
Publicado em 28 de março de 2026 as 08h10
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Tapioca Gelado Cremoso com Coco e Leite Condensado
O bolo de tapioca gelado é uma sobremesa prática que serve para o lanche da tarde ou para finalizar refeições. Ele tem textura cremosa, firme depois de gelado, com aparência branca e coberta com coco e leite condensado. O bolo de tapioca gelado costuma ser servido bem frio, cortado em fatias, direto da geladeira, sendo perfeito para dias quentes ou para ocasiões simples em família.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 10
Calorias: 285
Proteinas: 5
Ingredientes
- 300 g de tapioca granulada
- 700 ml de leite quente
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- Um fio de óleo (para untar a forma)
- Leite condensado (para finalizar)
- Coco ralado (para finalizar)
Modo de Preparo
- Coloque a tapioca granulada em uma tigela. Adicione o leite bem quente sobre a tapioca.
- Misture bem e deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos. Após hidratar, mexa para soltar a mistura.
- Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Unte uma forma com um fio de óleo. Despeje toda a mistura na forma e nivele.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas até ficar firme. Desenforme com cuidado.
- Finalize com leite condensado e coco ralado por cima.
Curiosidades
- O bolo de tapioca gelado não precisa ir ao forno.
- A tapioca granulada absorve o leite e cria a textura cremosa.
- Essa receita é muito popular no Nordeste do Brasil.
- Pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
- Fica ainda mais saboroso quando consumido bem gelado.
Informações Adicionais
- Use apenas tapioca granulada, não utilize a tapioca úmida.
- O leite deve estar bem quente para hidratar corretamente.
- Unte a forma com pouco óleo para desenformar com facilidade.
- Deixe gelar pelo tempo completo para o bolo ficar firme.
Referência: Ediane - Comida Mineira
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