Créditos: Da Terra
Legenda: Pão Caseiro de Aipim
Pão Caseiro de Aipim: Receita Fácil e Rápida para um Lanche Delicioso
Descubra como preparar um pão caseiro de aipim (ou macaxeira) com textura úmida, aroma irresistível de coco e um preparo simples. Ideal para quem busca um pão rápido, sem gordura e com um toque especial. Esse pão é perfeito para acompanhar manteiga ou geleias e pode ser servido quente ou frio, tornando-se uma opção prática para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar (a gosto)
- ½ colher (sobremesa) de sal ou 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água (240 ml), temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de aipim cozido e amassado (220 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (divididas)
- 100 g de coco ralado (sem açúcar, se preferir menos doce)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (fermento para bolo)
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Misture o ovo, o açúcar e o sal em uma tigela até incorporar bem. Adicione o aipim cozido e amassado. Se preferir, use um mixer ou liquidificador para obter uma textura mais homogênea.
- Acrescente a água e misture bem com um fouet. Adicione a primeira xícara de farinha de trigo e misture até formar uma massa mole.
- Incorpore o coco ralado e a segunda xícara de farinha aos poucos, até obter uma massa úmida.
- Por último, misture o fermento químico delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada de 11x22 cm.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 250°C para dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Curiosidades
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O aipim, conhecido como macaxeira ou mandioca, é uma raiz rica em energia e muito utilizada na culinária brasileira.
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A textura úmida do pão vem do aipim, dispensando o uso de gorduras na receita.
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O fermento químico agiliza o preparo, tornando o pão pronto para o forno em minutos.
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Esse pão é uma excelente alternativa para aproveitar sobras de aipim cozido.
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O coco ralado adiciona um sabor tropical e aroma irresistível ao pão.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento químico por fermento biológico?
Sim, mas será necessário deixar a massa descansar até dobrar de volume antes de assar.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Adicione farinha aos poucos até obter uma consistência úmida, mas não firme.
É possível fazer essa receita sem o coco ralado?
Sim, o coco é opcional. A textura e o sabor do pão ainda serão deliciosos!