Cenoura Glaceada com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa

A cenoura glaceada é uma maneira simples de transformar um ingrediente comum em um prato cheio de sabor. Ela fica levemente adocicada, com uma textura macia por dentro e caramelizada por fora, perfeita para acompanhar carnes como porco, frango ou até mesmo como acompanhamento de arroz e feijão. Além disso, pode ser usada em hambúrgueres no lugar do picles, trazendo um toque doce à combinação.

Ingredientes

• 4 cenouras médias descascadas
• 50 g de bacon cortado em cubos
• 1 colher de sopa de mel
• ½ xícara (120 ml) de água
• 1 fiozinho de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de gergelim (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Corte as cenouras em palitos com cerca de 0,5 a 1 cm de espessura e reserve. Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
2. Aproveite a gordura do bacon para dourar os palitos de cenoura, espalhando-os bem no fundo da panela. Tempere com sal e pimenta.
3. Mexa de vez em quando até que as cenouras fiquem levemente douradas. Acrescente 1 colher de sopa de mel e ½ xícara de água. Misture bem.
4. Cozinhe em fogo alto até a maior parte do líquido evaporar (aproximadamente 5 minutos), formando uma calda caramelizada.
5. Mexa para que todas as cenouras fiquem envolvidas pela calda.
6. Finalize com gergelim e acrescente o bacon reservado por cima antes de servir.

Curiosidades

• A cenoura é rica em betacaroteno, que ajuda na saúde da visão e da pele.

• Glacear cenouras é uma técnica tradicional da culinária francesa.

• O mel realça a doçura natural da cenoura, criando uma textura caramelizada.

• Esta receita é versátil e combina com qualquer tipo de carne ou acompanhamento.

• Acrescentar bacon aumenta a crocância e o sabor defumado da receita.

Informações Adicionais

1. Para caramelizar uniformemente, não mexa as cenouras constantemente; deixe dourar alguns minutos antes de virar.

2. Use uma panela larga para que os palitos fiquem bem espalhados.

3. Ajuste o sal apenas no final, se preferir menos salgado.

4. Experimente substituir o mel por açúcar mascavo para uma versão diferente.

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