Por Daniel Oliveira Publicado em 30 de março de 2026 as 08h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Kibe Fácil e Bem Temperado para Fazer em Casa e Servir em Qualquer Ocasião

O kibe fácil é uma receita prática que serve como salgado para festas, lanches ou até acompanhamento nas refeições. Ele tem textura macia por dentro e levemente crocante por fora quando frito, com formato tradicional de gota. O kibe fácil costuma ser servido em aniversários, reuniões familiares ou como petisco, podendo acompanhar limão ou molho fresco. Essa versão é simples, bem temperada e ideal para quem quer preparar kibe fácil com ótimo rendimento.

Ingredientes

• 1 cebola média (para o caldo)
• 1 dente de alho
• 350 ml de água
• 1 colher (sopa) de lemon pepper
• 1 colher (sopa) rasa de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal
• 1 porção de hortelã
• 1 colher (sopa) de tempero “pega marido” (opcional)
• 3 colheres (sopa) de azeite (ou óleo)
• 300 g de trigo para kibe
• 300 g de carne moída (patinho)
• 1 colher (sopa) de lemon pepper (para a carne)
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• 1 porção de hortelã (para a carne)
• 1 porção de cebolinha
• 1 cebola média ralada

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a cebola, o alho, a água, o lemon pepper, a pimenta-do-reino, o sal, a hortelã e o tempero opcional até formar um caldo. Aqueça esse caldo com o azeite sem deixar ferver.
2. Coloque o trigo para kibe em uma tigela e despeje o caldo quente. Misture e deixe hidratar por 30 minutos.
3. Em outra tigela, tempere a carne moída com lemon pepper, pimenta-do-reino, sal, suco de limão, hortelã, cebolinha e cebola ralada. Após a hidratação, misture o trigo com a carne temperada.
4. Passe a massa em uma máquina de moer carne para dar mais liga. Umedeça levemente as mãos com água.
5. Separe porções de aproximadamente 30 g. Faça bolinhas, compacte e modele no formato tradicional de gota. Repita o processo até terminar a massa.
6. Aqueça o óleo a 180 °C e frite os kibes até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.

Curiosidades

1. O kibe é uma receita de origem árabe muito popular no Brasil.
2. A hortelã é um ingrediente essencial para dar o sabor característico.
3. O trigo hidratado com caldo temperado deixa o kibe mais saboroso.
4. O formato de gota é o mais tradicional para esse salgado.
5. O kibe fácil pode ser servido como petisco ou prato principal.

Informações Adicionais

1. Umedeça as mãos com pouca água para modelar sem grudar.
2. Use a mesma quantidade de trigo e carne para melhor textura.
3. Faça pré-congelamento antes de armazenar para não deformar.
4. Frite em óleo bem quente para garantir crocância externa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.