Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Biscoitinho de Polvilho
Biscoitinho de Polvilho Super Crocante: Receita Fácil e Deliciosa
Se você procura uma receita rápida e prática de biscoitinho de polvilho, essa versão super crocante é perfeita. Esses biscoitinhos são leves, sequinhos e crocantes, ideais para acompanhar um café ou chá da tarde, ou para petiscar a qualquer hora. A massa é fácil de preparar e permite variar o sabor com queijo ou temperos secos.
Ingredientes
- 250 g de polvilho azedo (meio pacote de 500 g)
- 150 ml de água fervente (adicionar em duas etapas)
- 50 ml de leite ( 5 colheres de sopa)
- 100 ml de óleo vegetal ou azeite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Opcional para saborizar: Queijo parmesão ralado seco
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Outros temperos secos de sua preferência
Modo de Preparo
- Coloque metade da água fervente sobre o polvilho azedo e misture com uma colher até incorporar. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma farofinha úmida e soltinha.
- Adicione o leite, o óleo, o ovo e o sal. Misture bem até a massa ficar homogênea. Se desejar, adicione queijo ralado ou temperos secos para dar sabor.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Modele os biscoitinhos usando saco de confeitar, saquinho de ketchup/maionese ou pequenas colheres, mantendo o tamanho uniforme e distanciando-os na forma.
- Coloque os biscoitinhos no forno desligado e ligue a 180°C. Asse até ficarem sequinhos, aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Para fornadas subsequentes, espere 10 minutos com o forno desligado antes de colocar a nova fornada.
- Retire do forno quando os biscoitinhos estiverem levemente brancos e bem crocantes. Depois de frios, guarde em pote fechado para manter a crocância.
Curiosidades
-
O polvilho azedo é o segredo para biscoitos crocantes, enquanto o polvilho doce deixa mais macio.
-
Esses biscoitinhos são tradicionalmente servidos no café da manhã ou lanche da tarde no Brasil.
-
Podem ser saborizados com queijos ou temperos secos, tornando a receita versátil.
-
O biscoitinho de polvilho é naturalmente sem glúten, ideal para dietas sem trigo.
-
Assar sem pré-aquecer o forno ajuda a deixar o interior crocante e o exterior leve.
Informações Adicionais
-
Trabalhe a massa com as mãos para obter a textura correta, bem soltinha e farofinha.
-
Faça biscoitos de tamanho uniforme para assarem por igual.
-
Evite colocar biscoitos quentes em pote fechado, pois o vapor amolece a crocância.
-
Experimente variar o sabor com temperos secos ou queijo ralado para um toque especial.