Créditos: Cakepedia
Legenda: Pão de Ló
Pão de Ló de 3 Ingredientes que Fica Super Fofinho
O pão de ló de 3 ingredientes é uma receita clássica e prática, perfeita para iniciantes na confeitaria. Ele tem uma textura super macia e aerada, cresce bastante no forno e é ideal para ser servido em tortas, bolos decorados ou acompanhado de um chá ou café. Sua aparência clara e fofa conquista qualquer pessoa e o torna uma base versátil para diversas sobremesas.
Ingredientes
- 6 ovos inteiros
- 200 g de açúcar
- 180 g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, untando apenas o fundo com papel manteiga.
- Na batedeira, coloque os ovos inteiros e bata por aproximadamente 5 minutos, até dobrar de volume e ficar clarinho.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione o açúcar aos poucos, colher por colher, misturando bem. Bata em velocidade alta por mais 1 minuto para deixar a massa homogênea e aerada.
- Peneire a farinha de trigo e incorpore delicadamente à massa com movimentos de baixo para cima, evitando que a massa perca o ar.
- Transfira a massa para a forma preparada, deixando espaço para que ela cresça.
- Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo quando o pão de ló estiver pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Passe uma espátula ou faca nas laterais com cuidado e desenforme.
- Remova o papel manteiga e sirva seu pão de ló de 3 ingredientes em tortas ou simples, acompanhado de recheios ou coberturas de sua preferência.
Curiosidades
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Esse pão de ló não leva fermento, o crescimento acontece graças ao ar incorporado nos ovos batidos.
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Untar apenas o fundo da forma garante que o bolo cresça reto e uniforme.
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O açúcar deve ser adicionado aos poucos para que a mistura fique aerada e evite que a massa murche.
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A massa clara e fofa é perfeita como base para bolos recheados ou tortas decoradas.
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Esse método de preparo é tradicional na confeitaria clássica e é muito utilizado em receitas profissionais.
Informações Adicionais
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Bata os ovos em potência média-alta para conseguir o máximo de volume.
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Misture a farinha delicadamente para não perder o ar incorporado na massa.
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Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
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Use uma espátula fina ou faca para soltar as laterais antes de desenformar, garantindo um resultado perfeito.