Créditos: Da Terra
Legenda: Pão com Fubá Sem Sovar
Pão com Fubá Sem Sovar: Receita Fácil e Macia para o Seu Café da Manhã
Se você procura uma receita prática e saborosa de pão com fubá, esta é perfeita! Este pão não precisa ser sovado e tem uma textura macia, úmida e com um leve toque adocicado do fubá. Ideal para acompanhar um café ou chá, ele pode ser servido em fatias no café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento em refeições simples. A receita de pão com fubá sem sovar é simples, rende um pão com casquinha delicada e interior fofinho que conquista qualquer paladar.
Ingredientes
- 240 ml de leite (1 xícara)
- 5 colheres de sopa de açúcar (70 g)
- 10 g de fermento biológico seco (1 colher de sopa cheia)
- 1 ovo (temperatura ambiente)
- 5 colheres de sopa de óleo (75 ml) ou 1 colher de sopa de manteiga/margarina
- 1 colher de chá rasa de sal (5 g)
- 240 ml de farinha de milho média ou fubá (1 xícara)
- Aproximadamente 2 ½ a 3 xícaras de farinha de trigo (360 a 432 g), até dar o ponto da massa
- 1 ovo batido para pincelar (gema e clara misturadas)
- Farinha de milho para polvilhar
Modo de Preparo
- Aqueça levemente o leite (principalmente no inverno), sem deixar ficar muito quente. Misture o açúcar no leite até dissolver.
- Acrescente o fermento e misture bem. Adicione o ovo (em temperatura ambiente) e o óleo, mexa até incorporar.
- Coloque o sal e a farinha de milho (fubá) e misture para hidratar.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com colher e depois com as mãos, até que a massa fique macia, pouco grudenta, mas que desgrude das laterais da tigela.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local fechado por cerca de 30 minutos, até crescer. Divida a massa em duas partes (ou mais, conforme desejar).
- Abra a massa com um rolo ou com as mãos e modele os pães enrolando como rocambole. Coloque os pães modelados em uma forma untada com óleo.
- Cubra novamente e deixe crescer até dobrar de tamanho (o tempo varia conforme a temperatura ambiente). Faça cortes na superfície com uma lâmina ou faca afiada.
- Pincele os pães com o ovo batido e polvilhe farinha de milho por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até dourar e formar uma crosta firme. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
-
O fubá traz um sabor característico e levemente adocicado, típico de pães tradicionais do interior do Brasil.
-
Não sovar a massa facilita o preparo e mantém a textura mais leve e macia.
-
A farinha de milho usada pode variar entre fina e média, mas quanto mais fina, melhor a textura da massa.
-
Pincelar com ovo antes de assar dá brilho e ajuda o fubá a grudar na superfície do pão.
-
Esse pão é ótimo para quem gosta de receitas simples, pois economiza tempo sem perder sabor ou qualidade.