Créditos: Família Boa de Boca
Legenda: Massa de Bolo Profissional
Massa de Bolo Profissional: Perfeita para Aniversário Vem Aprender
Quer preparar uma massa de bolo profissional que impressione nos aniversários? Essa receita de massa amanteigada é a escolha ideal. Com uma textura super fofinha e firme, ela é perfeita para recheios e coberturas sem afundar no meio. Servida em festas ou reuniões, seu bolo terá uma aparência impecável e um sabor inesquecível. Confira como fazer essa receita incrível!
Ingredientes
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente.
- 1 ½ xícara (200 ml) de açúcar refinado.
- 4 ovos em temperatura ambiente.
- 1 colher de sopa de essência de baunilha.
- 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento, peneirada).
- 150 ml de leite morno.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura homogênea e úmida.
- Adicione os ovos, um de cada vez, enquanto bate a massa. Continue batendo por 5 a 10 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
- Acrescente a essência de baunilha e misture bem. Alterne entre a adição de farinha de trigo peneirada e leite morno, misturando delicadamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó peneirado e misture suavemente para não perder a leveza da massa.
- Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro com 10 cm de altura, apenas com papel manteiga no fundo, sem untar as laterais.
- Nivele a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
- Retire do forno, passe uma faca nas laterais para soltar o bolo, desenforme e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Curiosidades
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Bolos amanteigados são tradicionais em festas por sua textura firme que suporta recheios pesados.
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Usar papel manteiga no fundo evita que o bolo grude e garante laterais lisas.
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A temperatura ambiente dos ingredientes é essencial para uma massa uniforme.
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Não untar as laterais da forma ajuda o bolo a crescer de maneira mais uniforme.
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O leite morno ativa melhor o fermento, deixando o bolo mais aerado.
Informações Adicionais
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Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura bem cremosa; isso é fundamental para a leveza da massa.
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Adicione os ovos um por vez, garantindo que cada um seja bem incorporado antes de adicionar o próximo.
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Peneire sempre a farinha para evitar grumos e obter uma massa mais delicada.
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Nunca abra o forno antes dos 30 minutos iniciais de cozimento para evitar que o bolo murche.