Por Daniel Oliveira Publicado em 15 de abril de 2025 as 09h10 Atualizado em 23 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Massa de Bolo de Chocolate Fofinho para Rechear e Arrasar

Se você está em busca de uma receita prática e infalível para preparar um bolo de chocolate delicioso, fofinho e perfeito para rechear, chegou ao lugar certo!

Ingredientes

• 4 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
• 2 xícaras de açúcar (aprox. 400 g)
• 1 xícara de óleo (200 ml)
• 2 xícaras de leite (400 ml)
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau peneirado (aprox. 90 a 100 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneirada (aprox. 240 g)
• 1 pitada de sal (aprox. 1 g)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (aprox. 5 g)
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolo (aprox. 5 g)

Modo de Preparo

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos até formar um creme claro e fofo.
2. Adicione o óleo e misture bem até incorporar.
3. Acrescente o leite e bata em velocidade média até misturar completamente.
4. Junte o chocolate em pó peneirado e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar, sem bater demais.
6. Coloque o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e misture rapidamente só para envolver na massa.
7. Despeje a massa em uma forma untada e forrada (20 cm de diâmetro por 10 cm de altura).
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos a 1h20, dependendo do forno.
9. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
10. Espere esfriar quase completamente antes de desenformar.
11. Retire o topo do bolo, corte em camadas e utilize para recheios.

Curiosidades

• O chocolate em pó 50% cacau garante um sabor equilibrado, não muito doce nem amargo.
• A pitada de sal intensifica o sabor do chocolate na massa.
• O uso de óleo na receita contribui para a umidade e aumenta a durabilidade do bolo.
• Essa massa aceita bem caldas, mas por ser naturalmente úmida, não é necessário exagerar.
• O bicarbonato de sódio realça a cor escura e ajuda a manter a textura fofa da massa.

Informações Adicionais

• Não bata demais a farinha para evitar um bolo pesado.
• Sempre peneire os ingredientes secos para uma massa mais leve.
• Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor resultado.
• Não abra o forno antes do tempo para evitar que o bolo murche.

Perguntas frequentes

Posso bater a massa à mão?

Sim, a massa de bolo de chocolate fácil pode ser feita com fouet sem problemas.

Posso usar chocolate 100% cacau?

Pode, mas o sabor ficará mais intenso e menos doce.

Precisa colocar muita calda no bolo?

Não. Essa massa já é úmida e absorve bem pequenas quantidades.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.