Créditos: Receitas da Ge
Legenda: Cuca com Farofa
Cuca com Farofa: Receita Fácil e Rápida Para o Café da Tarde
A cuca com farofa é uma sobremesa simples, deliciosa e prática, perfeita para acompanhar o café da tarde. Com uma massa macia e fofinha, e uma cobertura crocante de farofa, essa receita traz um contraste de texturas que agrada a todos. Pode ser servida diretamente na mesa, ideal para reuniões rápidas ou para aquele momento de pausa com a família.
Ingredientes
- Farofa: 2 colheres de margarina bem cheias
- 1 xícara (200 ml) de açúcar e 1 colher de canela em pó (opcional)
- 1 xícara e meia de farinha de trigo (usar aos poucos para acertar o ponto)
- Massa: 3 ovos inteiros
- 1 xícara e meia (200 ml) de açúcar
- 2 colheres bem cheias de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada (usar aos poucos)
- 1 xícara e meia (200 ml) de leite morno com 1 colher de vinagre de maçã (para deixar a massa fofinha)
- 1 colher de fermento químico para bolo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a margarina, o açúcar e a canela para preparar a farofa.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma farofa que se mantém compacta ao apertar. Reserve. Preaqueça o forno a 180º a 200ºC.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo e cremoso.
- Acrescente metade da farinha peneirada intercalando com o leite morno com vinagre, misturando bem. Adicione o restante da farinha e do leite, misturando até a massa ficar lisa e uniforme.
- Por último, incorpore o fermento químico com delicadeza. Unte apenas o fundo da forma com margarina (não unte as laterais para evitar que a cuca murche).
- Despeje a massa na forma e espalhe a farofa por cima, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, a cuca está pronta; se sair úmido, deixe mais 10 minutos.
- Retire do forno e solte as laterais com a ajuda de uma faquinha. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente, acompanhando um cafezinho.
Curiosidades
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A cuca é uma receita tradicional alemã muito popular no sul do Brasil.
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O vinagre de maçã no leite ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha.
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Untar apenas o fundo da forma evita que a massa murche depois de assada.
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A farofa pode ser personalizada com castanhas ou frutas secas para variar o sabor.
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A canela é um ingrediente opcional, mas traz um aroma especial que combina muito com a cuca.
Informações Adicionais
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Use farinha peneirada para garantir uma massa mais leve e uniforme.
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Misture os ingredientes da farofa com as mãos para alcançar o ponto ideal.
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Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não fazer a massa murchar.
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Para desenformar facilmente, use uma faquinha para soltar as laterais antes de virar.