Créditos: Cakepedia
Legenda: Brownie de Chocolate com Cream Cheese
Brownie de Chocolate com Cream Cheese: Aprenda o Segredo da Receita Perfeita
O brownie de chocolate é uma sobremesa incrível, perfeita para servir em lanches, festas ou como um doce para qualquer hora do dia. Essa receita combina a textura densa e molhadinha do brownie com a suavidade do cream cheese por cima, criando uma aparência bonita e sabor irresistível. O brownie de chocolate fica com a parte de baixo fudgy e o topo cremoso, ideal para quem ama um doce rico e fácil de preparar.
Ingredientes
- Massa do Brownie: 4 ovos inteiros
- 1½ xícara de açúcar
- 200 g de manteiga
- 200 g de chocolate meio amargo
- ½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- Cream Cheese: 220 g de cream cheese (Philadelphia)
- 1 ovo inteiro 60 g de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, bata os ovos inteiros com o açúcar até a mistura ficar clara, homogênea e volumosa.
- Derreta a manteiga junto com o chocolate em micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até ficar completamente derretido. Misture bem.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, misturando delicadamente. Acrescente o chocolate em pó e, por último, a farinha de trigo. Misture até a massa ficar homogênea.
- Prepare uma forma quadrada de 22x22 cm, unte com desmoldante e forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma.
- Para o cream cheese, bata o ovo inteiro com o açúcar até ficar volumoso. Acrescente o cream cheese em temperatura ambiente e misture até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura de cream cheese sobre a massa do brownie e faça movimentos de espiral ou desenhos com uma faquinha para criar efeito visual.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que um palito saia levemente sujo do centro do brownie.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar usando o papel manteiga. Corte em quadrados e sirva.
Curiosidades
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Brownies originais não levam fermento, o que garante a textura densa e molhadinha.
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O chocolate em pó de 50% cacau intensifica o sabor sem deixar o doce muito amargo.
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O cream cheese por cima cria contraste de sabor e uma textura cremosa única.
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Brownies podem ser armazenados em geladeira por até 5 dias, mantendo a maciez.
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O uso de papel manteiga facilita muito na hora de desenformar, evitando que o brownie quebre.
Informações Adicionais
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Use chocolate de boa qualidade para intensificar o sabor.
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Bata os ovos e o açúcar até realmente clarearem, isso garante leveza à massa.
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Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente para misturar melhor.
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Faça desenhos no cream cheese com cuidado para não misturar totalmente à massa.