Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de junho de 2026 as 09h51 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Sonho com Creme de Chocolate: Receita Fácil para o Café da Tarde

O bolo sonho é uma opção deliciosa para quem gosta daquele sabor clássico dos sonhos de padaria, mas em uma versão prática para servir em casa.

Ingredientes

• Creme de Chocolate: 2 gemas de ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar (60 g)
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (7,5 ml)
• 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho (15 g)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (20 g)
• 350 ml de leite integral
• Massa: 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (60 g)
• 1/2 xícara de chá de leite integral (120 ml)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (312,5 g)
• 50 g de gotas de chocolate (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque as gemas, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho e o chocolate em pó.
2. Adicione um pouco do leite e misture bem para dissolver o amido.
3. Acrescente o restante do leite e leve ao fogo médio.
4. Mexa sem parar até formar um creme consistente.
5. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.
6. Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga e farinha ou desmoldante.
7. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até clarear levemente.
8. Acrescente a essência de baunilha e a manteiga em ponto de pomada.
9. Adicione o leite integral.
10. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
11. Junte as gotas de chocolate e misture delicadamente.
12. Adicione o fermento e incorpore sem bater excessivamente.
13. Despeje a massa na forma preparada.
14. Coloque o creme de chocolate por cima da massa formando uma espiral ou o desenho desejado.
15. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
16. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

• O bolo sonho foi inspirado no famoso sonho vendido em padarias.
• A receita dispensa rechear o bolo depois de assado.
• O creme de chocolate é preparado como um creme de confeiteiro simplificado.
• As gotas de chocolate ajudam a deixar a massa mais úmida.
• É uma receita que combina perfeitamente com café ou chá.

Informações Adicionais

• Dissolva o amido de milho antes de levar ao fogo para evitar grumos.
• Utilize chocolate em pó 50% para um sabor mais equilibrado.
• Espere o creme esfriar antes de aplicar sobre a massa.
• Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Perguntas frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim. A receita funciona bem com manteiga ou margarina na mesma quantidade.

Posso fazer sem as gotas de chocolate?

Pode. Elas são opcionais e não interferem na estrutura da receita.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

O ideal é usar chocolate em pó 50%, pois o sabor fica mais intenso e menos doce.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.