Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo simples de banana
Bolo simples de banana para o café feito na forma retangular
O bolo simples de banana é ideal para acompanhar o café do dia a dia, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem textura macia, massa cremosa e uma base úmida de banana com açúcar e canela, que fica dourada após assar. Costuma ser servido em pedaços, ainda morno ou em temperatura ambiente, diretamente da forma, combinando muito bem com café passado na hora ou chá.
Ingredientes
- Margarina para untar a forma
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 a 4 bananas cortadas em rodelas
- 1 xícara (240 ml) de margarina com sal ou manteiga
- 1 ½ xícara de açúcar
- 4 ovos
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo sem fermento
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 22 x 33 cm com margarina. Misture o açúcar com a canela e espalhe no fundo e nas laterais da forma.
- Distribua as rodelas de banana por todo o fundo da forma e reserve. Em um recipiente, coloque a margarina e o açúcar e bata até formar um creme claro.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Peneire a farinha de trigo e adicione à massa.
- Junte o sal e o leite, misturando até incorporar. Acrescente o fermento e a baunilha, misturando rapidamente.
- Despeje a massa sobre as bananas na forma e espalhe com cuidado. Polvilhe canela em pó por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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O bolo simples de banana dispensa caramelização, o que facilita o preparo.
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A combinação de banana com canela é comum em receitas antigas de família.
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A forma retangular ajuda o bolo a assar mais rápido e por igual.
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Bananas mais maduras deixam o bolo mais aromático.
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Esse tipo de bolo é muito usado para aproveitar bananas que já estão maduras.
Informações Adicionais
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Se não gostar de muita canela, reduza a quantidade sem alterar a receita.
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Ingredientes em temperatura ambiente deixam a massa mais uniforme.
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Não bata demais após adicionar a farinha para manter a maciez.
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O bolo pode ser servido morno com uma bola de sorvete de creme.