Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Bolo Nuvem de Fubá
Bolo Nuvem de Fubá Fofinho e Sem Farinha de Trigo
O bolo nuvem de fubá é uma receita simples que serve para o café da manhã ou da tarde, perfeita para quem busca um bolo caseiro fácil e sem farinha de trigo. Ele tem textura bem leve, macia e aerada, com aparência clara e miolo úmido. Costuma ser servido em fatias, ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café, chá ou leite. O bolo nuvem de fubá é prático, rápido de preparar e feito com poucos ingredientes do dia a dia.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- ½ xícara de óleo (óleo de canola)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1½ xícara de fubá fino (fubá mimoso)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque os ovos, o óleo e o leite. Misture bem por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Acrescente o açúcar e misture novamente. Adicione o fubá fino aos poucos, mexendo até incorporar completamente. Coloque a pitada de sal e misture.
- Acrescente o fermento em pó e misture bem até dissolver totalmente, sem deixar bolinhas.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio (20 cm de diâmetro por 6 cm de altura), untada com manteiga e fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até assar completamente. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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O bolo nuvem de fubá não leva farinha de trigo, sendo uma alternativa simples para quem evita esse ingrediente.
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A massa fica líquida antes de assar, o que é normal nessa receita.
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O fubá mimoso ajuda a deixar o bolo mais leve e macio.
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O crescimento uniforme depende da boa dissolução do fermento.
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Esse tipo de bolo é comum em mesas de café da tarde em várias regiões do Brasil.
Informações Adicionais
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Misture bem o fermento para garantir que o bolo cresça por igual.
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Use forno em temperatura moderada para evitar que o bolo transborde.
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Não abra o forno antes dos primeiros 25 minutos para não prejudicar a estrutura do bolo.
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Espere amornar antes de cortar para manter a textura do bolo nuvem de fubá.