Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Molhado de Coco
Bolo Molhado de Coco para Comer de Colher com Calda Cremosa
O bolo molhado de coco para comer de colher é uma receita simples que resulta em um bolo extremamente úmido e macio. Ele é preparado com massa leve e recebe uma calda cremosa de leite, leite de coco e leite condensado que deixa cada pedaço bem molhadinho. A textura desse bolo molhado de coco para comer de colher fica macia, úmida e cremosa, com aparência clara e cobertura de coco ralado. Depois de descansar na geladeira, o bolo absorve a calda e ganha consistência perfeita para ser servido gelado. Esse tipo de bolo molhado de coco para comer de colher costuma ser servido em reuniões familiares, sobremesas de domingo ou em pedaços bem generosos acompanhados de café ou leite.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Calda: 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- Finalização: Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata com um fuê até formar um creme mais claro e homogêneo. Acrescente o leite de coco e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura. Misture delicadamente até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente.
- Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture e leve ao fogo até levantar fervura.
- Desligue o fogo e reserve a calda. Desenforme o bolo e, se desejar, retire a parte superior para deixar a superfície mais reta.
- Faça pequenos furos na massa para ajudar a absorver a calda. Volte o bolo para a forma.
- Despeje a calda aos poucos, espalhando com colher ou pincel e aguardando a massa absorver antes de adicionar mais.
- Repita o processo até usar toda a calda. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 8 horas para que a calda seja absorvida completamente. Finalize com coco ralado antes de servir.
Curiosidades
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O bolo molhado de coco para comer de colher é inspirado em bolos gelados muito populares em festas brasileiras.
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O uso de leite de coco na massa e na calda intensifica o sabor e o aroma do bolo.
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Esse tipo de bolo costuma ficar ainda melhor no dia seguinte, depois de descansar na geladeira.
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A técnica de furar o bolo ajuda a distribuir melhor a calda na massa.
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A cobertura de coco ralado dá textura e combina perfeitamente com a cremosidade do bolo.
Informações Adicionais
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Sempre peneire a farinha e o fermento para deixar a massa do bolo mais leve.
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Despeje a calda aos poucos para que o bolo molhado de coco para comer de colher absorva bem o líquido.
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Faça pequenos furos no bolo antes de colocar a calda para garantir umidade uniforme.
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Deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro para obter a melhor textura.