Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de junho de 2025 as 18h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Mole Cremoso: Uma Receita que Vai Surpreender no Café da Tarde

Se você procura um bolo diferente, o bolo mole cremoso é a escolha perfeita! Famoso no Nordeste, ele tem uma textura única, firme como um pudim, mas ainda macio e cremoso. Esse bolo é ideal para acompanhar um cafezinho ou servir como sobremesa. Além disso, é fácil de fazer, pois todos os ingredientes vão direto para o liquidificador.

Ingredientes

• 4 ovos (cerca de 200 g).
• 800 ml de leite integral (aproximadamente 800 g).
• 1 lata de leite condensado (395 g).
• ½ xícara de açúcar (100 g).
• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida (60 g).
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g).

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Bata por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo apenas até misturar bem.
4. Despeje a massa na forma preparada. Observe que a massa é bem líquida, mas é assim mesmo.
5. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia levemente sujo de massa.
6. Retire do forno e deixe esfriar. O bolo firmará enquanto esfria, adquirindo a textura cremosa desejada.

Curiosidades

• Esse bolo é conhecido por diferentes nomes, como “bolo pega-marido” e “bolo de leite”.

• Ele não leva fermento em pó, o que garante sua textura cremosa e firme.

• É tradicionalmente servido em festas e cafés da tarde no Nordeste.

• A textura lembra um pudim, mas sem a calda característica.

• A receita é extremamente versátil, podendo incluir coco ralado ou queijo parmesão para incrementar o sabor.

Informações Adicionais

• Use ingredientes em temperatura ambiente para facilitar o preparo.

• Se quiser um sabor especial, adicione 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ou 50 g de coco ralado à massa.

• Certifique-se de não assar demais; o palito deve sair levemente sujo.

• Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha a estrutura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.