Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Moça de Maizena
Bolo Moça de Maizena: Receita Fácil e Massa Macia
O bolo moça de maizena é uma receita simples e tradicional que rende uma massa muito leve e macia, parecendo algodão. É ideal para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. Essa massa delicada e saborosa pode ser consumida pura ou com um toque de raspas de limão, baunilha ou laranja, conforme sua preferência.
Ingredientes
- 3 claras de ovos
- 3 gemas de ovos
- 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
- 200 g (1 xícara e 1/3) de amido de milho (maizena)
- Raspas de limão, baunilha ou laranja (opcional)
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ponto firme e reserve.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o leite condensado até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando com uma colher antes de bater na batedeira para evitar sujeira.
- Bata essa mistura na batedeira por cerca de 1 minuto até ficar uniforme e sem bolinhas.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando de baixo para cima para manter a leveza.
- Se desejar, adicione raspas de limão, baunilha ou laranja para dar sabor. Despeje a massa em uma forma untada ou forrada (aproximadamente 18 x 28 cm).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 27 minutos. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Curiosidades
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A massa fica tão leve porque utiliza claras batidas em neve, que incorporam ar à receita.
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Amido de milho (maizena) substitui a farinha de trigo, garantindo textura macia e delicada.
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Esse bolo é conhecido em muitas regiões do Brasil como “bolo nuvem” devido à sua textura fofa.
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O leite condensado na massa adiciona um toque doce sem precisar de açúcar extra.
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Pode ser servido simples ou recheado com cremes e frutas, dependendo do gosto.
Informações Adicionais
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Separe bem as claras das gemas para garantir que as claras batam corretamente.
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Bata as claras até ficarem firmes para deixar a massa aerada.
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Misture as claras em neve delicadamente para não perder o volume da massa.
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Use uma forma adequada para que o bolo asse de maneira uniforme.