Por Daniel Oliveira Publicado em 8 de agosto de 2025 as 10h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Mesclado Fácil no Liquidificador com Massa Fofinha

O bolo mesclado é uma ótima escolha para servir no café da tarde, café da manhã ou até acompanhar um chá. Feito com uma massa simples no liquidificador, ele ganha destaque pelo efeito marmorizado que aparece ao cortar. A textura é fofinha por dentro e com uma casquinha crocante por fora, sendo assado em forma com furo no meio. Um bolo caseiro que lembra os de padaria, sem cobertura, perfeito para comer puro com café.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e ⅓ xícara (200 ml) de açúcar refinado
• ½ xícara (200 ml) de óleo
• ½ xícara (200 ml) de leite em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha
• 2 xícaras (200 ml) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado (para a massa de chocolate)

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos em um potinho separado e coloque no liquidificador. Bata os ovos levemente por cerca de 1 minuto.
2. Adicione o açúcar, o óleo, o leite, o sal e a essência de baunilha. Bata por mais 2 minutos até ficar bem misturado.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar toda. Desligue o liquidificador e misture o fermento com uma colher manualmente.
4. Divida a massa igualmente em duas tigelas. Em uma das partes, adicione o cacau em pó peneirado e misture bem.
5. Em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada, coloque camadas intercaladas das massas branca e de chocolate.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até sentir o aroma de bolo assado. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com café.

Curiosidades

• O bolo mesclado também é conhecido como bolo mármore por causa do efeito marmorizado.

• Essa receita tradicional é muito comum em padarias do interior do Brasil.

• A essência de baunilha ajuda a equilibrar o sabor do cacau na massa.

• A técnica de intercalar camadas finas valoriza o visual do bolo e o deixa mais bonito.

• Mesmo sem cobertura, o bolo mesclado mantém sabor marcante e textura ideal.

Informações Adicionais

• Sempre peneire o cacau para evitar grumos na massa escura.

• Use uma colher ou espátula para intercalar as camadas sem misturar.

• Bata os ovos primeiro no liquidificador para evitar cheiro forte.

• Se preferir, a massa pode ser toda misturada manualmente, sem uso do liquidificador.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.