Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Gelado de Coco com calda cremosa
Por Daniel Oliveira
Publicado em 11 de maio de 2026 as 14h10
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Gelado de Coco fofinho com calda cremosa fácil de fazer
O bolo gelado de coco é uma receita prática para servir como sobremesa ou acompanhamento de um café. Ele tem uma massa clara, macia e leve, com textura úmida por causa da calda. É comum ser servido gelado, cortado em pedaços, ideal para reuniões em família ou para deixar pronto na geladeira ao longo da semana.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 12
Calorias: 280
Proteinas: 5
Ingredientes
- Massa: 150 g de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Calda: 1 xícara de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar (ou leite condensado)
- 100 g de coco seco ralado
Modo de Preparo
- Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione os ovos, um por vez, batendo em velocidade baixa até obter um creme liso.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite integral e o leite de coco. Misture até formar uma massa homogênea.
- Finalize adicionando o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Enquanto o bolo assa, misture o leite integral, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado para preparar a calda (sem levar ao fogo).
- Retire o bolo do forno ainda quente, faça furos na massa e corte em pedaços.
- Despeje toda a calda sobre o bolo, priorizando os cortes para melhor absorção. Leve à geladeira e sirva gelado.
Curiosidades
- O bolo gelado de coco é muito popular em festas e reuniões familiares.
- A calda fria ajuda a manter a textura mais úmida por mais tempo.
- O uso de coco seco na calda evita uma textura muito dura ao mastigar.
- Esse tipo de bolo melhora o sabor após algumas horas na geladeira.
- Pode ser congelado sem perder a maciez da massa.
Informações Adicionais
- Despeje a calda com o bolo ainda quente para melhor absorção.
- Faça furos com garfo ou canudo para espalhar bem o líquido.
- Mantenha sempre refrigerado por conter leite na receita.
- Para servir quente, aqueça apenas o pedaço que for consumir.
Perguntas frequentes
Posso usar manteiga no lugar da margarina?
Sim, a manteiga pode ser usada e deixa o sabor mais marcante.
Preciso aquecer a calda?
Não, a calda deve ser usada fria para penetrar melhor na massa.
Quanto tempo o bolo gelado de coco dura?
Até 5 dias na geladeira ou até 30 dias no congelador.
Referência: Letícia Sweet Cake
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