Por Daniel Oliveira Publicado em 1 de maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de vó fofinho com glacê caseiro e confeitos coloridos

O bolo de vó é uma receita caseira simples, usada para preparar um bolo fofinho, leve e com aparência dourada, geralmente coberto com glacê branco brilhante e confeitos coloridos. O bolo de vó costuma ser servido no café da tarde ou no lanche, em fatias generosas, trazendo uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora. É aquele tipo de preparo que vai direto ao centro da mesa, perfeito para acompanhar café, leite ou chá.

Ingredientes

• Massa do bolo de vó: 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (ou até 1 xícara e 1/3 ou 1 xícara e 1/4 para mais doce)
• 1/2 xícara de óleo
• 3/4 de xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Raspas de laranja ou limão (opcional)
• Glacê do bolo de vó: 2 claras de ovo
• 3/4 de xícara de açúcar
• Cerca de 20 gotas de limão

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e mais leve. Acrescente o óleo e misture bem.
2. Adicione a essência de baunilha e misture novamente. Coloque o leite e mexa até incorporar.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada com a pitada de sal e misture até ficar homogêneo. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada de 20 a 22 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
5. Retire do forno, espere cerca de 10 a 15 minutos e desenforme. Deixe esfriar completamente.
6. Misture as claras com o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar dissolver completamente (sem deixar ferver).
7. Quando não sentir mais grãos de açúcar, retire do fogo. Adicione as gotas de limão.
8. Bata até ficar firme, branco e brilhante. Espalhe sobre o bolo de vó já frio, cobrindo toda a superfície e laterais.

Curiosidades

• O glacê branco é inspirado em coberturas antigas feitas em festas caseiras.
• Essa receita é muito comum em cadernos antigos de família.
• O bolo cresce bastante por causa da boa incorporação de ar na massa.
• Pode ser adaptado com raspas de frutas cítricas para dar aroma especial.
• Era muito servido em cafés da tarde em casas brasileiras antigas.

Informações Adicionais

• Peneire a farinha para deixar o bolo de vó mais leve.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para não murchar.
• Deixe o bolo esfriar totalmente antes do glacê.
• Use banho-maria se tiver dificuldade em fazer o glacê direto no fogo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.