Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Polvilho
Por Daniel Oliveira
Publicado em 28 de março de 2026 as 07h10
Atualizado em 4 de junho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Polvilho Crocante por Fora e Macio por Dentro Perfeito para o Café
O bolo de polvilho é uma receita prática que serve para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem casquinha crocante por fora, interior macio e levemente elástico por causa do queijo. O bolo de polvilho costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café ou chá, e é uma ótima opção para reunir a família ou receber visitas. Além disso, o bolo de polvilho não murcha depois de assado e mantém a textura por mais tempo.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 8
Calorias: 210
Proteinas: 5
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher rasa de sal
- 400 g de polvilho doce
- Queijo ralado a gosto para colocar por cima
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o queijo ralado e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, batendo a cada adição para não pesar a massa. Continue até incorporar todo o polvilho e obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma com óleo. Despeje toda a massa na forma.
- Polvilhe queijo ralado por cima para gratinar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por 30 a 40 minutos, até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva.
Curiosidades
- O bolo de polvilho também é conhecido como bolo pão de queijo.
- O polvilho doce deixa a textura mais macia e leve.
- O queijo ajuda a formar a casquinha crocante na superfície.
- Essa receita não leva farinha de trigo.
- O bolo de polvilho mantém a estrutura e não murcha depois de assado.
Informações Adicionais
- Adicione o polvilho aos poucos para evitar que a massa fique pesada.
- Preaqueça bem o forno antes de assar o bolo de polvilho.
- Use queijo ralado mais grosso para obter melhor gratinado.
- Unte bem a forma com óleo para facilitar ao desenformar.
Referência: Ediane - Comida Mineira
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