Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolo de Paçoca
Por Daniel Oliveira
Publicado em 14 de abril de 2025 as 08h10
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Paçoca com Cobertura Bem Cremosa Veja
Surpreenda sua família e amigos com um bolo de paçoca incrível! Com textura macia, sabor delicado de paçoca e uma cobertura cremosa que derrete na boca, esse bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa especial. Aprenda a fazer esse clássico com ingredientes simples e preparação fácil!
Preparo: 50 min.
Rendimento: 10
Calorias: 350
Proteinas: 5
Ingredientes
- 3 claras e 3 gemas
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- 1/2 xícara (125 ml) de óleo
- 1 xícara (250 ml) de leite
- 2 xícaras (250 ml cada) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 4 paçocas esfareladas
- Para a cobertura: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 3 paçocas esfareladas
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, misture as gemas, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente com um fouet antes de bater novamente. Incorpore as paçocas esfareladas à massa e mexa bem.
- Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Transfira a massa para uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, previamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de desenformar para evitar que quebre.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e as paçocas esfareladas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ferver e atingir uma consistência cremosa (cerca de 3 minutos após ferver).
- Deixe esfriar até a cobertura ganhar consistência. Espalhe a cobertura sobre o bolo já desenformado e esfriado.
Curiosidades
- A paçoca é um doce tradicional brasileiro, muito popular em festas juninas.
- A textura macia do bolo vem do uso das claras em neve, que incorporam ar à massa.
- O bolo de paçoca pode ser servido tanto em temperatura ambiente quanto gelado.
- Essa receita também combina com decorações de amendoim triturado.
- Você pode substituir a margarina da cobertura por manteiga para um sabor mais rico.
Referência: Kelli Moreira
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