Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo de Milho Sem Glúten
Bolo de Milho Sem Glúten no Liquidificador Fácil e Saboroso para o Café
O bolo de milho sem glúten é perfeito para o café da manhã ou da tarde. Ele tem textura macia, levemente úmida e uma aparência dourada por fora, com miolo amarelinho e cremoso. É servido em fatias simples, acompanhado de café passado na hora. Esse bolo de milho sem glúten é feito todo no liquidificador, prático e ideal para quem evita farinha de trigo.
Ingredientes
- 3 ovos
- Menos de ½ xícara de açúcar (xícara de 240 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 lata de milho
- 1 copinho de iogurte natural (160 g a 170 g)
- 1 xícara (240 ml) de farinha de milho (150 g)
- 1 colher de sobremesa ou 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal, o milho e o iogurte natural.
- Bata por aproximadamente 2 minutos até triturar bem o milho e formar um creme liso. Acrescente a farinha de milho e o fermento em pó.
- Bata rapidamente em velocidade baixa apenas para misturar. Despeje a massa em uma forma de 18 cm ou 20 cm de diâmetro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos.
- Se usar pouco açúcar, aumente a temperatura para 250 °C na metade do tempo para ajudar a dourar. Retire do forno e desenforme ainda morno.
Curiosidades
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O milho é naturalmente livre de glúten, por isso o bolo é indicado para quem evita trigo.
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Quanto mais milho na receita, mais intenso fica o sabor.
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A farinha de milho pode ser flocão, fubá mimoso ou farinha para polenta.
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O iogurte substitui a gordura tradicional da receita.
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O açúcar influencia diretamente na cor dourada do bolo.
Informações Adicionais
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Se não tiver iogurte natural, substitua por uma caixinha de creme de leite.
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Bata bem o milho para evitar pedacinhos grandes na massa.
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Use forma de 18 cm para bolo mais alto ou 20 cm para bolo mais baixo.
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Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Perguntas frequentes
Posso usar milho de espiga?
Sim. Use 1 xícara (240 ml) cheia de grãos no lugar da lata.
Posso deixar o bolo mais doce?
Pode. Basta usar a xícara cheia de açúcar.
Esse bolo de milho sem glúten fica seco?
Não. Ele fica macio e levemente úmido por causa do milho e do iogurte.