Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Milho
Bolo de Milho Fácil com Duas Espigas
Este bolo de milho é uma receita simples e prática para quem quer um bolo fofinho, cheiroso e com sabor natural do milho. Ideal para servir no café da tarde ou lanche, ele tem uma textura macia e dourada, que agrada toda a família. Feito no liquidificador, fica pronto rápido e com poucos ingredientes, usando apenas duas espigas de milho frescas.
Ingredientes
- 2 espigas de milho (cerca de 225 g ou 1 xícara e meia de milho)
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 1/3 xícara de açúcar (240 g)
- 1 1/2 xícara de farinha de milho, fubá, farinha de milho flocão ou similar (300 g)
- 300 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo
- Corte o milho das duas espigas e reserve. No liquidificador, coloque o milho, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de milho (ou fubá), o leite, o amido de milho e o sal. Bata novamente até misturar bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, pulsando no liquidificador para incorporar.
- Unte uma forma média (18x28 cm) com margarina e polvilhe milharina para evitar que o bolo grude.
- Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e espere cerca de 5 a 10 minutos para esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Curiosidades
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O bolo de milho é uma receita tradicional brasileira, muito popular nas festas juninas.
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Usar milho fresco dá um sabor e aroma naturais que o milho em lata não oferece.
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O amido de milho ajuda a deixar o bolo mais leve e macio, além de melhorar a textura.
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Fubá e farinha de milho são intercambiáveis na receita, mas o sabor pode variar um pouco.
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O teste do palito é o método mais confiável para garantir que o bolo está assado por dentro.