Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de março de 2025 as 14h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Maracujá Cremoso: Uma Delícia Simples e Irresistível

O bolo de maracujá é uma verdadeira tentação, ideal para quem busca uma receita fácil e saborosa. Com uma textura macia e molhadinha, esse bolo é perfeito para acompanhar aquele café da tarde ou até mesmo para surpreender em um lanche da família. A calda de maracujá, com suas sementes crocantes, completa o sabor e garante aquele toque especial. Sirva em quadradinhos e veja como ele vai desaparecer rapidamente!

Ingredientes

• 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 200g)
• ½ xícara de água e 4 gemas
• 1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
• ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 4 claras
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a calda: 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Sementes da polpa de maracujá
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Comece separando a polpa do maracujá e reserve as sementes para a calda. Para isso, basta cortar a fruta ao meio, retirar a polpa e medir 1 xícara. Em uma tigela, misture o suco da polpa com a água. Reserve.
2. Em outra vasilha, bata as 4 gemas com 1 xícara de açúcar até a mistura ficar bem clarinha. Adicione ½ xícara de óleo e misture bem até ficar homogêneo.
3. Acrescente metade do suco de maracujá e 1 xícara de farinha de trigo peneirada. Misture até que a farinha desapareça completamente na massa.
4. Coloque o restante do suco de maracujá e a outra xícara de farinha de trigo peneirada. Misture novamente. Em uma batedeira, bata as 4 claras até ficarem bem firmes e com picos duros.
5. Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente em duas etapas. Use uma espátula e faça movimentos de baixo para cima, para garantir que a massa fique leve e aerada.
6. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente.
7. Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho, as sementes de maracujá e 1 xícara de água. Misture bem e leve ao fogo médio até engrossar.
9. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e corte-o em quadradinhos ainda quente. Regue com a calda quente por cima, espalhando bem para que o bolo absorva o líquido e fique bem molhadinho.
10. Deixe o bolo esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Curiosidades

• O maracujá é uma fruta rica em vitamina C, além de possuir propriedades calmantes e digestivas.
• Para um toque ainda mais especial, você pode substituir parte da água da calda por suco de maracujá natural.
• O bolo de maracujá é perfeito para festas e eventos familiares, pois agrada a todos os gostos.
• O uso das claras em neve faz com que o bolo fique mais leve e aerado, criando uma textura incrível.
• Para garantir um bolo mais fofinho, sempre peneire a farinha e o fermento antes de adicionar à massa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.