Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Mandioca
Bolo de Mandioca Prático: Receita Passo a Passo
O bolo de mandioca é uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma massa fofinha, úmida e delicada, com sabor marcante da mandioca e do coco. Fácil de preparar, sem necessidade de liquidificador ou batedeira, este bolo é ideal para quem quer uma receita rápida e saborosa. Sirva acompanhado de café ou chá para um momento agradável.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e ½ de açúcar (pode ser demerara)
- 100 ml de óleo (ou margarina/manteiga, se preferir)
- 3 xícaras de massa puba (massa de mandioca)
- 300 ml de leite de coco (ou 1 garrafinha de 200 ml + 100 ml de água; ou leite comum)
- 50 g de coco ralado (ou flocado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o óleo e misture bem. Acrescente a massa puba e misture novamente. Adicione o leite de coco (ou leite + água) e mexa até a massa ficar uniforme.
- Incorpore o coco ralado e misture. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada (com óleo + amido, margarina + farinha ou desmoldante).
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado (verifique com um palito).
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Curiosidades
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A massa puba, ou massa de mandioca, é fermentada levemente, o que deixa o bolo mais macio.
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O bolo não leva farinha de trigo, sendo uma alternativa sem glúten.
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O coco ralado adiciona sabor e umidade à massa, deixando o bolo mais delicado.
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Bolo de mandioca é tradicional no Norte e Nordeste do Brasil, muito consumido no café da manhã.
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Pode ser adaptado com leite comum ou margarina, mantendo a textura e o sabor deliciosos.
Informações Adicionais
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Ligue o forno antes de preparar a massa para ganhar tempo.
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Misturar os ingredientes no liquidificador é opcional e agiliza o preparo.
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Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência.
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Para desenformar facilmente, unte bem a forma com óleo e amido de milho ou margarina e farinha.