Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Bolo de Limão
Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa: Receita Fácil e Rápida
O bolo de limão é perfeito para quem busca um doce simples, mas cheio de sabor. Esse bolo tem uma textura super fofinha e um aroma cítrico incrível, ideal para acompanhar um café ou receber visitas de última hora. Com uma cobertura cremosa de leite condensado e limão, ele ganha um toque especial que agrada a todos. Aprenda como preparar esse bolo de limão fácil, usando ingredientes simples que você já tem em casa.
Ingredientes
- Para a massa: 3 ovos inteiros
- 1 xícara (250 ml) de açúcar (ou 230 g)
- 90 ml de óleo (ou substitua por manteiga ou margarina derretida)
- 150 ml de leite em temperatura ambiente
- 80 ml de suco de limão espremido (cerca de 3 limões)
- Raspas de 1 limão (somente a parte verde)
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada e 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- Para a cobertura: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 100 ml de suco de limão espremido
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
- Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. Adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente o leite, o suco de limão e as raspas, misturando até incorporar. Adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (23 cm de diâmetro e 8 cm de altura).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
- Após o bolo esfriar, desenforme, espalhe a cobertura e finalize com raspas de limão.
Curiosidades
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O suco de limão realça o sabor e ajuda a balancear a doçura do bolo.
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Raspas de limão dão um toque extra de frescor à massa e à decoração.
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A cobertura de limão é feita com apenas dois ingredientes e ganha uma textura de mousse.
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Esse bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo a maciez.
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O formato com furo no meio permite que o bolo asse de forma mais uniforme.