Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Limão Fácil
Bolo de Limão Fácil e Fofinho para o Café da Tarde
Se você gosta de um bolo simples, com sabor caseiro e aquele toque cítrico que combina com o café, esse bolo de limão é perfeito. Ele é macio, tem textura leve e um aroma delicioso que se espalha pela cozinha. Ideal para o lanche da tarde ou para servir em casa com amigos e família, esse bolo é prático e não precisa de batedeira nem liquidificador.
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- Raspas de 2 limões (taiti ou siciliano, apenas a parte verde)
- 200 g de margarina (quase 1 xícara)
- 4 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- Suco de 2 limões (aproximadamente 75 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Cobertura: 1 caixa de leite condensado
- Suco de limão peneirado (até dar o ponto desejado)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão e esfregue com as mãos para liberar o aroma. Acrescente a margarina e misture bem até formar um creme homogêneo.
- Adicione dois ovos e mexa até incorporar, depois adicione os outros dois e misture novamente. Despeje o leite e o suco de limão, mexendo até ficar cremoso.
- Acrescente a farinha de trigo, a pitada de sal e o fermento. Misture até obter uma massa lisa e cremosa.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao enfiar uma faca, ela saia limpa.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão peneirado até formar um creme firme.
- Deixe o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura por cima. Finalize com raspas de limão.
Curiosidades
-
O limão taiti deixa o bolo com sabor mais marcante, enquanto o siciliano traz um toque mais suave e aromático.
-
A combinação de suco e raspas de limão ajuda a intensificar o sabor cítrico.
-
Essa receita é tradicional em muitos lares brasileiros, especialmente como bolo de lanche da tarde.
-
Misturar o açúcar com as raspas é uma técnica usada em confeitaria para liberar óleos essenciais da casca.
-
O bolo de limão é um dos mais antigos entre as receitas caseiras de bolos simples, sendo muito popular desde o século passado.
Informações Adicionais
-
Use apenas a parte verde das raspas do limão para evitar o gosto amargo.
-
Se quiser um sabor mais suave, reduza a quantidade de suco de limão na cobertura.
-
Pré-aqueça o forno antes de começar a receita, pois o bolo cresce melhor com o forno já quente.
-
Espere o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura para ela não derreter.