Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Leite
Bolo de Leite Simples e Macio Feito no Liquidificador: Vamos Fazer Juntos?
Este bolo de leite é uma receita prática e fácil que serve para acompanhar aquele cafezinho ou chá. Sua textura é lisa e macia, diferente de um bolo tradicional, quase como um pudim leve, mas sem ser enjoativo ou muito doce. O sabor é suave, com um toque especial do leite de coco, e fica douradinho por fora, perfeito para servir em casa com a família ou até para vender.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de leite (395 ml), medir até a marca da dobra da caixinha, não até o topo
- 1 caixinha de leite de coco (395 ml)
- 1 caixinha cheia de farinha de trigo (aproximadamente 395 g)
- ½ caixinha de açúcar (aproximadamente 197 g), pode ser refinado, cristal fino ou demerara
- 3 ovos
- ⅓ de caixinha de manteiga sem sal em temperatura ambiente (aproximadamente 130 g), pode substituir por margarina
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e a manteiga. Mexa rapidamente com uma colher para misturar um pouco os ingredientes antes de bater.
- Bata tudo por cerca de 5 minutos até a massa ficar homogênea. Unte uma assadeira retangular (18 cm x 28 cm x 5 cm) com manteiga e farinha de trigo.
- Despeje a massa na assadeira.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C (forno elétrico) ou até 180°C (forno convencional) na grade mais baixa.
- Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, até que fique dourado por cima e o palito saia úmido ao ser inserido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Curiosidades
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A textura única do bolo é resultado da combinação de leite de coco com leite condensado e ovos.
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Medir os ingredientes usando a caixinha do leite condensado torna a receita simples e prática.
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Esse bolo tem origem nas receitas caseiras brasileiras, valorizando o uso de poucos ingredientes.
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A ausência de fermento deixa a massa lisa e úmida, diferente dos bolos fofos convencionais.
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Pode ser servido tanto frio quanto em temperatura ambiente, sem perder a textura cremosa.
Informações Adicionais
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Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura e garantir melhor textura.
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Não bata a massa por tempo inferior a 5 minutos para que fique homogênea e leve.
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Se preferir um sabor mais leve, substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou cristal fino.
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Use uma assadeira de tamanho adequado para evitar que o bolo fique muito fino ou cru por dentro.