Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Leite
Bolo de Leite Moça: Receita Fácil e Fofinha Sem Farinha de Trigo
O bolo de leite moça é uma receita prática, feita sem farinha de trigo, ideal para quem quer um bolo leve e macio. Ele tem uma textura parecida com algodão, bem fofinha, e fica com sabor delicioso e suave. Esse bolo moça pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou em qualquer momento que você quiser um doce simples e gostoso.
Ingredientes
- 4 ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas)
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de amido de milho (240g)
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes e dobrar de volume. Reserve.
- Bata as gemas com o leite condensado até a mistura ficar clara e cremosa. Se quiser, peneire as gemas para evitar cheiro de ovo.
- Adicione o amido de milho às gemas batidas e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Misture as claras em neve delicadamente, de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
- Transfira a massa para uma forma untada com margarina e amido de milho (forma de 20x30cm).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o bolo estar assado (faça o teste do palito).
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O bolo moça não leva farinha de trigo, usando amido de milho, o que deixa a massa mais leve e macia.
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A textura leve do bolo é resultado da clara em neve, que ajuda a aerar a massa.
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O nome “bolo moça” é popular por causa do uso do leite condensado da marca tradicional.
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Essa receita é uma ótima opção para pessoas com restrição ao glúten, pois não usa trigo.
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É comum adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque especial ao sabor.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação e volume na massa.
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Bata as claras até o ponto firme, mas sem passar do ponto para que não ressequem.
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Misture a clara em neve delicadamente para manter a leveza do bolo.
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Unte a forma com margarina e amido de milho para evitar que o bolo grude e garantir uma textura leve.