Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo de leite cremoso
Bolo de leite cremoso que surpreende pelo sabor
O bolo de leite é uma sobremesa prática que serve para acompanhar o café ou fechar uma refeição com algo cremoso e caseiro. A textura lembra um pudim mais firme, com aparência dourada por fora e interior macio. Geralmente é servido gelado ou em temperatura ambiente, sempre realçando o sabor suave do leite. Nesta receita de bolo de leite, tudo é feito no liquidificador, mantendo o preparo simples e direto.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado de 395 g
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina de 70 g
- 1 xícara de 240 ml de farinha de trigo sem fermento
- 1 meia xícara de açúcar
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, a manteiga ou margarina, o açúcar e os ovos e bata por 2 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo e bata apenas até misturar.
- Despeje a massa em uma forma de 21 cm untada com manteiga ou margarina.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
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O bolo de leite é conhecido em algumas regiões como bolo mole ou bolo pudim.
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A massa líquida é característica desse tipo de bolo e garante a textura cremosa.
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É comum adicionar coco ralado por cima para decorar.
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Antigamente o bolo de leite era preparado em tachos sobre o fogão a lenha.
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A receita leva poucos ingredientes, o que a torna tradicional nas cozinhas brasileiras.
Informações Adicionais
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Use leite integral para obter mais cremosidade.
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Preaqueça o forno para evitar que o bolo fique cru no centro.
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Bater demais após adicionar a farinha pode alterar a textura, então misture rapidamente.
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Deixe esfriar bem antes de cortar para o bolo firmar.