Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo De Leite Cremoso
Bolo De Leite Cremoso Feito No Liquidificador: Receita Fácil E Deliciosa
O bolo de leite é uma receita tradicional que conquista pelo sabor e pela textura única, que lembra um pudim firme. Também conhecido como bolo baeta ou bolo segura marido, esse bolo é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa. Fica com uma casquinha dourada por cima e um interior macio, úmido e lisinho. Tudo é feito no liquidificador, o que facilita ainda mais o preparo do bolo de leite.
Ingredientes
- 2 ovos (cerca de 100 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (aproximadamente 80 g)
- 800 ml de leite integral (cerca de 820 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e a margarina. Bata bem por cerca de 2 minutos para eliminar o cheiro dos ovos.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo sem fermento.
- Bata novamente até a mistura ficar homogênea. Não precisa bater por muito tempo.
- Unte uma forma de 18x28 cm com margarina e farinha de trigo. Despeje toda a massa na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar bem por cima.
- Após assar, espere cerca de 15 minutos para desenformar e servir.
Curiosidades
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O bolo de leite é chamado de “bolo baeta” no Nordeste, devido à sua textura molinha e lisa como um tecido fino.
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Também recebe o nome de “bolo segura marido” por ser uma receita antiga popular entre as famílias do interior.
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Apesar da textura parecida com pudim, ele é totalmente assado no forno e não precisa de banho-maria.
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A ausência de fermento faz com que ele não cresça, mas fique firme e cremoso ao mesmo tempo.
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Essa receita é muito comum em festas juninas e reuniões familiares no interior do Brasil.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos com os outros ingredientes para evitar cheiro forte e deixar a massa lisa.
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Use leite integral para garantir mais cremosidade no resultado final.
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A forma ideal é de tamanho médio (18×28 cm), pois o bolo não cresce e se espalha uniformemente.
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Respeite o tempo de forno, pois o interior precisa assar completamente — o visual deve ser firme e dourado por cima.