Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Laranja
Bolo de Laranja Fofinho com Apenas Uma Laranja
Este bolo de laranja é perfeito para servir no café da manhã ou lanche da tarde. Com apenas uma laranja, ele fica super saboroso, com textura fofinha e úmida, além de uma cor amarelinha linda. A receita aproveita quase toda a laranja, garantindo que o sabor cítrico fique presente sem amargor.
Ingredientes
- 1 laranja grande higienizada (aproximadamente 280 g)
- 3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos)
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo (1 xícara cheia + 1 xícara quase cheia, aproximadamente 200 g)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (14 g)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Corte a laranja em quatro, retire a ponta do cabinho e toda a parte branca central da casca. Pique a polpa e a casca (sem o branco) e coloque no liquidificador.
- Adicione os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal. Bata por cerca de 5 minutos até formar um creme homogêneo.
- Peneire a farinha e adicione à mistura, mexendo delicadamente com um fuet ou colher de silicone para não desenvolver glúten.
- Acrescente o fermento e misture levemente até incorporar. Unte uma forma retangular de 21x31 cm com uma mistura de óleo e farinha (1 colher de chá de cada).
- Despeje a massa na forma, ajustando com a espátula para nivelar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30–35 minutos, até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte e sirva.
Curiosidades
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Usar a casca da laranja sem a parte branca dá sabor intenso sem amargar o bolo.
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Uma laranja bem madura e alaranjada deixa o bolo com cor vibrante naturalmente.
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Bolo de laranja fica mais fofinho se a farinha for adicionada aos poucos e misturada delicadamente.
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A proporção de açúcar e óleo garante a umidade ideal sem deixar o bolo pesado.
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O bolo de laranja combina perfeitamente com café ou chá, tornando-o ótimo para lanches rápidos.
Informações Adicionais
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Use uma faca bem afiada para remover toda a parte branca da casca da laranja.
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Não bata demais a massa após adicionar a farinha para evitar o desenvolvimento do glúten.
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Para um bolo mais alto, utilize uma forma menor (17×27 cm ou 19×29 cm).
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Se quiser realçar ainda mais o sabor, pode adicionar um pouco de raspas da laranja, desde que não tenha branco.