Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bolo de Fubá Recheado com Cocada
Bolo de Fubá Recheado com Cocada: Fácil e Rápido Para o seu Café
Se você procura uma receita prática e deliciosa para acompanhar o café ou surpreender a família, este bolo de fubá recheado com cocada é a escolha certa! A textura macia da massa contrasta perfeitamente com o recheio de coco firme e docinho, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Além disso, o bolo já sai recheado do forno, economizando tempo e garantindo uma apresentação impecável. Ideal para um lanche ou sobremesa, é servido em pedaços e harmoniza maravilhosamente com um café quentinho.
Ingredientes
- Recheio: 150 g de coco seco ralado
- ½ caixa (aproximadamente 197 g) de leite condensado
- Massa: 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
- 1 xícara de chá de fubá (140 g)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolos (15 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o coco seco com o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma massa moldável, semelhante a um brigadeiro. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 30 segundos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e a farinha de trigo à mistura e bata novamente até incorporar. Adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (17x27 cm ou forma redonda de 20 cm com furo no meio).
- Modele o recheio de coco em tiras e distribua sobre a massa, afundando levemente para que fiquem envolvidas.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.
Curiosidades
- O bolo de fubá é uma receita típica brasileira, muito consumida em festas juninas.
- A combinação de fubá com coco cria um equilíbrio de sabores doce e suave.
- Este recheio de cocada também pode ser usado para outros tipos de bolos e sobremesas.
- A textura firme do recheio facilita o corte do bolo, mantendo os pedaços bem definidos.
- O bolo pode ser congelado por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura.
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco no lugar do coco seco?
Sim, o coco fresco também funciona, mas pode deixar o recheio um pouco mais úmido.
É possível substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Você pode usar creme de leite com açúcar, mas o sabor e a textura ficarão diferentes.
Como conservar o bolo depois de pronto?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.